explorer reading 4 3A food safety 해석

소개글

explorer reading 4 3A food safety 해석에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

es, mangoes, and lettuce year-round.
▷대신 우리는 우리의 딸기, 복숭아, 망고, 상추를 일 년 내내 요구한다.
As a result, we are depending more and more on imports.
▷결과적으로 우리는 점점 더 수입에 의존하고 있다.
Eating food grown elsewhere in the world means depending on the soil, water, and sanitary conditions in those places, and on the way their workers farm, harvest, process, and transport the products.
▷세계의 다른 곳에서 자란 식품을 먹는 것은 그 지역의 땅, 물 그리고 그 장소들에서 위생 상태에 의존하고 그들의 일꾼들의 농장, 수확, 과정 그리고 생산품을 운송하는 방법에 의존하는 것을 의미한다.
Reducing the Risk
There are a number of success stories that provide hope and show us how international food production need not mean increased risk of contamination.
▷우리에게 희망을 주고 어떻게 국제적인 음식 생산 필요가 오염의 위험을 증가시키는 걸 의미하는 게 아닌지 알려주는 성공적인 이야기들이 있다.
Costa Rica has made sanitary production of fruits and vegetables a nationwide priority.
▷코스타리카는 과일과 채소의 위생적인 생산을 전국적인 우선순위로 만들어왔다.
Produce is packed carefully in sanitary conditions; frequent hand washing is compulsory, and proper toilets are provided for workers in the fields.
▷농산물은 위생적인 상태에서 주의 깊게 포장된다. 자주 손 씻기가 의무고 밭에서 일꾼들에게 적절한 화장실이 주어진다.
Such changes have made Carmela Velazquez, a food scientist from the University of Costa Rica, optimistic about the future.
▷그런 변화들은 코스타리카 대학의 식품과학자인 Carmela Valazquez를 미래에 대해 낙관적이게 만들었다. (변화 때문에 과학자가 미래에 대해 낙관적이게 됨)
"The farmers we've trained," she says, "will become models for all our growers."
▷그녀는 말한다. “우리가 훈련시켜온 농부들은 우리 새싹 모두의 모델이 될 거에요.”
In Sweden, too, progress has been made in reducing the occurrences of food-borne disease at an early stage.
▷스웨덴에서도 음식이 유발한 질병의 발생을 초기단계에서 줄이는 데에 진척이 있었다.
Swedish chicken farms have virtually eliminated salmonella from their flocks by diligently cleaning up their chicken houses and by using chicken feed that has undergone heating to rid it of the dangerous bacteria.
▷스웨덴 양계농장은 양계장을 부지런히 청소하고, 위험한 박테리아를 제거하기 위해 열처리를 한 닭 사료를 이용함으로써 실제로 가축들로부터 살모넬라를 제거했다.
Now the chickens that Swedes buy are salmonella-free.
▷이제 스웨덴 사람들이 구입하는 닭들은 살모넬라균이 없는 것들이다.
The success of these pioneers suggests that it is indeed feasible for companies and farms to produce safe and sanitary food, while still turning a profit.
▷이런 개척자들의 성공은 기업과 농장들이 안전하고 위생적인 식품을 생산하는 것이 실제로 실행가능하다는 것을 시사한다. 여전히 이윤을 추구하면서도.

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