자신의 고향 음식 중에서 소개할만한 대표 3가지 음식을 선정하고 왜 대표 음식으로 선정했는지 그 음식의 재료적 측면, 가치적 측면, 맛/외양 측면 등을 기준으로 설명하시오.

소개글

자신의 고향 음식 중에서 소개할만한 대표 3가지 음식을 선정하고 왜 대표 음식으로 선정했는지 그 음식의 재료적 측면, 가치적 측면, 맛/외양 측면 등을 기준으로 설명하시오.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 자신의 고향 음식 중에서 소개할만한 대표 3가지 음식을 선정하고 왜 대표 음식으로 선정했는지 그 음식의 재료적 측면, 가치적 측면, 맛/외양 측면 등을 기준으로 설명하시오.
1) 나의 고향 제주도
2) 대표음식
(1) 흑돼지
① 선정이유
② 재료적 측면
③ 가치적 측면
④ 맛
(2) 깅이죽
① 선정이유
② 재료, 가치적 측면
③ 맛
(3) 다금바리(자바리) 회
① 선정이유
② 재료, 가치적 측면
③ 맛

2. 지금까지 살면서 국내 혹은 해외여행을 하면서 음식으로 힘들었던 경험, 좋았던 경험 2가지에 관한 개인 경험 사례를 구체적으로 서술하고 여행에서의 음식 활동은 평상시 일상에서의 음식 활동과 어떻게 다른지 경제, 심리, 사회적 기능 측면에서 설명하시오.
1) 태국
2) 일본
3) 여행에서의 음식 활동과 일상에서의 음식 활동 비교
(1) 경제적 차이
(2) 심리적 차이
(3) 사회적 기능

3. 참고문헌

본문내용

던 이유는 일본에 다녀온 사람들이 많아서 일본의 맛집을 쉽게 알 수 있었고, 일행 중에서 조금이나마 일본어를 구사할 수 있는 사람이 있어서 그런 것 같다.
3) 여행에서의 음식 활동과 일상에서의 음식 활동 비교
(1) 경제적 차이
일상생활을 할 때, 가끔씩 기분전환을 위해 비싼 것을 먹기도 하지만 대체적으로 그냥 평범한 것을 먹는 경우가 많다. 일상생활에서 비싼 것만 먹기에는 돈이 부족하기 때문이다. 하지만 여행을 가게 되면 국내, 해외 상관없이 먹는 것에 가장 큰 돈을 쓰게 된다. 그리고 우리는 이 돈을 아까워 하기보다 일단 쓰고 보는 경향이 상당히 짙다. 그리고 어쩔 수 없이 별거 아닌 음식도 비싸게 먹어야 하는 경우도 있다. 필자는 괌에 갔을 때, 괌에 물가를 보고 정말 깜짝 놀랬다. 모든 음식들이 미국보다도 더 비쌌기 때문이다. 들어보니, 괌이 너무 좁아 실제로 생산되는 것이 없고 모든 것이 수입이라 비싸다고 한다.
(2) 심리적 차이
일상생활을 할 때, 맛집을 찾아다니면서 먹는 사람들도 적잖겠지만, 시간에 쫓겨서 그냥 주변에서 괜찮은 집이라 생각되는 곳을 가는 경우가 대부분이다. 하지만 여행을 가게 되면 시간을 아끼지 않고 맛집을 찾아서 떠나게 된다. 그 맛집 때문에 일정이 다소 꼬이거나 시간이 지체된다고 해도 상관없어하는 경우가 많다. 여행이 곧 기분전환이고, 기분전환을 위해서는 맛있는 음식을 먹어야 하기 때문이다. 이외에도 일상에 자신의 주변에서 먹는 음식이나 음료와 크게 다르지 않지만, 분위기값이라는 것을 지불하면서 더 비싼 곳에서 먹는 경우도 많다. 이는 심리적인 측면이 많이 적용된 것이라 볼 수 있겠다. 근데 이 상황이 국내인지 해외인지에 따라 사람의 심리가 크게 다르게 나타난다. 국내인데 정말 너무 비싸게 자릿세(+음식)를 받아먹는 경우, 음식 맛까지 떨어지게 된다. 하지만 해외에서는 정말 비싼 금액이 아니라면 수긍하고 그 가격을 지불하게 된다.
(3) 사회적 기능
필자가 생각했을 때, 일상생활을 할 때 사회적 기능이 발생하는 경우는 거의 없다고 생각된다. 그나마 있다면, 가정에서 부양가족에게 음식을 제공하는 것 정도가 있을 것으로 생각된다. 하지만 여행을 하게 되면 사회적 기능이 발생하게 된다.
국내부터 보면, 국내에서도 관광지로 유명하여 관광을 통한 숙박업, 요식업이 아니면 살기 힘든 곳들이 많다. 우리가 우리의 의지에 따라 여행을 하는 것이겠지만, 이러한 여행으로 인해 음식 활동이 발생하여 그 사회에 긍정적인 사회적 기능을 만든다. 해외 역시 마찬가지이다. 내가 다녀온 해외 국가의 대부분은 관광업이 없이는 살기 힘든 도시였다. 경제대국이라 불리는 일본조차도 규슈의 지방도시는 요식업이 없으면 아예 생존이 불가능할 정도였다. 우리가 가서 음식을 먹어주고 그 돈을 통해 그 지역의 경제가 돌아가는 것이기 때문에 엄청난 사회적 기능을 하고 있다고 말할 수 있겠다.
3. 참고문헌
1. 사이트
뉴제주일보(http://www.jejuilbo.net/news).
연합뉴스(https://www.yna.co.kr/view).

키워드

세계음식의 세계,   제주도 흑돼지. 깅이죽,   다금바리 회