일본의 면요리와 튀김류 및 덮밥 문화

소개글

일본의 면요리와 튀김류 및 덮밥 문화 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 일본의 라면 문화
1) 일본 라면의 특징
2) 일본의 생라면 먹는 법

2. 일본의 우동

3. 덴푸라 (튀김)

4. 일본 돈까스

5. 돈부리(덮밥)

본문내용

우한다. 너무 얇으면 바삭거림이 덜하고 두꺼우면 고기의 맛이 부족해진다. 기름의 종류와 온도, 사용하던 기름과 새 기름의 비율에 따라 맛이 달라진다.
이런 요소들이 돈까스 음식점의 개성을 결정짓는다. 바삭거리는 튀김 옷, 입안에 남는 육질의 풍부함, 튀겨낸 음식에서 느껴지는 기름진 느낌, 이 모든 맛이 잘 어우러졌을 때 맛있는 돈까스가 된다.
5. 돈부리(덮밥)
일본 서민이 자주 먹는 점심 메뉴로 ‘돈부리’라고 부르는 ‘덮밥’이 있다. 덮밥은 흰 밥 위에 각종 육류나 야채류를 요리해서 놓고 진한 국물을 얹어서 먹는 일품요리다. 값이 싸고 간편할 뿐 아니라 맛도 있어서 주머니 사정이 별로 좋지 않거나 바쁜 시간을 쪼개야 하는 사람들이 특히 애용한다.
수많은 종류의 덮밥만 전문적으로 파는 돈부리 전문점 또한 어느 곳에서나 쉽게 볼 수 있는데, 이는 돈부리점이든 【규돈】이라고 불리는 쇠고기 덮밥이 가장 인기를 끌고 있다.
그런데 일본에서는 음식을 섞어 먹는 문화가 없다. 따라서 돈부리를 먹을 때 한국사람들은 당연히 숟가락으로 열심히 섞어 먹는데 반해 일본인들은 젓가락으로 파먹듯이 먹는다. 일본요리는 그 모양을 중시하는 탓에 섞어 먹는 습관이 없는 것이다..

키워드

일본 면요리,   일본 라면,   라멘,   우동,   일본 돈까스