(생애주기영양학 3학년) 다음 보기에서 제시한 주제 중 1가지와 ‘영양’을 제목에 포함하고 있는 논문(2019년 이후 학술지에 게재된 국문 논문)을 찾아 (1)연구 목적, (2)연구 방법, (3)연구 결과, (4)연구의 제한점을 제시하시오 (1쪽 이내). 그리고 연구 결과에 대한 (5)본인의 의견과 (6)실생활에 적용 방안을 서술하시오. (30점)

소개글

(생애주기영양학 3학년) 다음 보기에서 제시한 주제 중 1가지와 ‘영양’을 제목에 포함하고 있는 논문(2019년 이후 학술지에 게재된 국문 논문)을 찾아 (1)연구 목적, (2)연구 방법, (3)연구 결과, (4)연구의 제한점을 제시하시오 (1쪽 이내). 그리고 연구 결과에 대한 (5)본인의 의견과 (6)실생활에 적용 방안을 서술하시오. (30점)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 중년 대상 ‘영양’을 제목에 포함한 2019년 이후 학술지에 게재된 국문 논문
1) 연구 목적
2) 연구 방법
3) 연구 결과
(1) 일반적 특성
(2) 영양교육 여부
(3) 신체계측 및 건강인식정도
4) 연구의 제한점

2. 연구 결과에 대한 본인의 의견 및 실생활에 적용 방안
1) 본인의 의견
2) 실생활에 적용 방안
(1) 영양표시제도를 통한 체중관리
(2) 식품알레르기 예방
(3) 무분별한 식품선택 예방
(4) 식생활 태도 및 식행동의 변화 유도
(5) 당뇨병 환자 관리

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

생활 태도 및 식행동의 변화 유도
무가당 · 저당 가공식품 관심도를 높이기 위해서는 영양교육 프로그램의 개발이 필요하다고 사료된다. 영양교육을 통한 영양지식 향상은 비교적 단기적인 효과라고 할 수 있으며, 일회성의 단편적 교육이 아닌 체계적이고 단계적 교육을 실시 할 때 비로소 식생활 태도 및 식행동의 변화를 유도할 수 있는 것으로 알려져 있다. 편의점 가공식품 이용자들의 식생활에 영향을 미칠 수 있는 가족 구성원이나 연령별 특성을 고려한 영양교육 자료의 개발뿐만 아니라 이들 교육 자료를 손쉽게 활용할 수 있는 매체의 보급 및 홍보가 이루어져야 할 것이다. 그리고 단 음식을 선호하는 소비자들을 위해서 당류저감화 제품의 맛이 기존의 식품과 유사한 맛을 낼 수 있도록 대체 감미료를 이용한 다양한 편의식품의 개발을 제언하고자 한다.
(5) 당뇨병 환자 관리
당뇨병 환자 관리에 있어 핵심적인 전략은 혈당 조절 목표에 도달 및 유지하는 것으로 약물치료, 운동, 식습관 및 생활습관의 교정은 당뇨합병증 발생을 예방하고, 진행속도를 늦춘다고 보고되었다. 건강한 식생활을 위해 필요한 것은 자신의 건강상태에 맞게 식품의 성분을 파악하여 합리적인 선택을 하도록 영양정보를 아는 것이다. 미국 식품의약국은 소비자가 건강한 식품을 선택하는데 사용할 수 있는 과학 기반 영양정보를 제공하는 것을 목표로 영양정보패널, 레스토랑 메뉴 라벨, 식품 라벨포장(건강 강조 표시포함)을 규제하여 정확한 정보를 소비자에게 알려주고 있다. 또한 미국 농무부와 보건복지부는 대부분의 포장 식품의 영양정보는 1994년 영양표시 및 교육법(Nutrition Labeling and Education Act, NLEA)의 시행과 함께 미국에서 의무화 되었고, NLEA규정에 따라 영양정보패널은 총 칼로리 및 포화지방, 콜레스테롤, 나트륨과 같은 영양소에 대한 정보를 표준화된 형식으로 영양정보를 제공하였다. 선행연구들은 영양표시가 식이 조절에 도움이 되는 유용성을 보여주었는데 영양표시를 사용하는 사람들이 저지방 식이와 저열량 식이를 하는 경향이 있었고, 포화지방 및 콜레스테롤의 섭취율이 낮고, 과일과 채소의 섭취율이 높은 결과를 보였다. 당뇨병을 관리하는 기본방법 중 하나인 식이 조절은 건강한 식품을 선택하여 가장 효과적인 대사조절이 되도록 하는데 목표가 있다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 중년 대상 ‘영양’을 제목에 포함하고 있는 논문을 찾아 (1)연구 목적, (2)연구 방법, (3)연구 결과, (4)연구의 제한점을 제시하시오 (1쪽 이내). 그리고 연구 결과에 대한 (5)본인의 의견과 (6)실생활에 적용 방안을 서술해 보았다. 소비자들의 의식은 하루가 다르게 변해가고 있다. 같은 종류의 제품이라도 소비자에게 필요한 정보를 제공하고 현재의 표시기준은 모호하거나 불합리한 조항을 개선하여 소비자가 쉽게 읽고 이해할 수 있도록 표시 방법이나 활자 등에 대한 통일된 양식 및 규정을 개선하여야 한다. 제품과 차별성을 두어 판매를 목적으로 허위 표시나 국민을 현혹시키는 광고에 대한 적극적인 규제가 필요하겠다. 그리고 무엇보다 식품영양표시제도에 대한 소비자가 새로운 정보를 이해하고 활용하지 않으면 모든 규정은 실제로 무의미한 일이 되기 때문에 단계적이며 연속적인 홍보 및 교육이 선행되어야 한다. 또한 우리나라 여건에 맞는 식품영양표시제도의 확립과 계속적인 연구가 필요하며 이러한 제도가 생산자들의 제품차별화에만 이용되어 일부 취약 계층의 소비자들이 잘못된 정보에 현혹되지 않도록 하여야 하며, 제공된 유용한 영양정보를 여러 계층의 소비자들이 이용할 수 있도록 할 것이다.
참고문헌
구아인, 2021, 우리나라 중년여성의 영양표시 활용에 따른 식품섭취 및 식사의 질 평가: 2018 국민건강영양조사를 이용하여, 명지대학교 대학원식품영양학과, 석사학위논문.
김성용, 이정희, 소비자의 식품선택에 대한 영양표시 이용의 효과 분석. 소비자학연구, 2010.
김수오(2018) 편의점 PB도시락의 선택속성이 만족도와 구매의도에 미치는 영향. 석사학위논문, 경기대학교 대학원.
김양희, 김성보, 김수진, 박승원(2016) 저칼로리 저감미도 대체감미료 시장 및 동향. 식품과학과 산업.
권수연, 김옥선. (2014). 서울지역 소비자의 패스트푸드점 영양 성분 표시에 대한 인식. 동아시아식생활학회지.
김광우. (2014). “중장년층 사무직 직장인의 비만도에 따른 가공식품 및 외식 식행동과 식품영양표시 인식에 관한 연구”. 중앙대학교 대학원 석사학위논문.

키워드

생애주기영양학,   영양,   논문,   연구목적,   연구방법,   연구결과