곰팡이에 대해서

목차

1.곰팡이란

2.곰팡이의 형태

3.곰팡이의 생식

4.곰팡이와 사람

5.곰팡이의 방제

본문내용

하는 방제,방부제, 목재 속에 주입(注入)하는 방제,방부제, 종이,펄프 보존용 방제,방부제 등이 개발되고 있다. 일반적으로 식품의 곰팡이 방제에 고장액(高張液)에 의한 생리적 건조를 활용하는 방법으로 진한 농도의 소금이나 설탕이 흔히 이용되는데, 이 방법으로는 살아 있는 곰팡이는 곧 죽지만 포자까지 죽이는 데는 긴 시일이 걸린다.
⑺ 곰팡이 여과장치의 이용:여과장치에 의한 곰팡이의 방제는 19세기에 L. 파스퇴르 등에 의해 처음으로 시도되었던 것인데, 현재는 용융(熔融) 유리여과기,유리섬유,셀룰로오스아세테이트,나일론,폴리카보네이트,테플론 등을 소재로 하는 막여과기(膜濾過器) 등이 개발되었다. 이들 여과장치는 양조식품,항공연료 등 액체재료에 혼입되어 있는 곰팡이 등 균류를 제거하는 데 이용될 뿐만 아니라 발효장치 등에 들어 있는 공기의 기포를 제거하는 데도 사용된다.
⑻ 공기차단(空氣遮斷):곰팡이의 포자가 공기에 섞여서 들어오는 것을 막고, 또 수분순환을 비롯한 모든 물질순환을 차단함으로써 호흡반응 등의 모든 물질대사를 중단시켜 간접적으로 곰팡이를 죽이는 효과를 나타내는 방법이다. 이 방법은 모든 다른 방제법과 겸용할 수 있는 기본적인 곰팡이 방제법이다.

키워드

곰팡이,   생식,   방사성동위원소,   방사선조사,   효소단백질