맥주제조공정

목차

1. 맥주의 역사

2. 원 료

3. 제조 공정

4. 맥주의 분류

5. 맥주의 품질

6. 맥 주

본문내용

Niacin 0.2-2mg이 함유되어 있다. 맥주는 영양학적 1차 가능성과 알콜에 의한 취취성의 2차 기능성과 호프고미질의 이뇨작용에 의한 항신장결석과 같은 3차 기능성을 내포한 훌륭한 "술"이란 것을 강조하고 싶다.
6. 맥 주
*맥주의 개념 : 맥주는 대맥아를 발효시켜서 쓴맛을 내는 호프와 물 그리고 효모를 섞어 저장하여 만든 탄산가스가 함유된 알콜성 음료로써 주정도 약 4%이고 여름에 는 7℃ 겨울에는 10℃의 정도로 서브하는 것이 이상적이다.
*맥주의 분류
맥주에는 여러 가지의 종류가 있어 우선 제조상으로는 하면발효 맥주와 상면발효맥주로 나눌 수 있으나, 빛깔에 따라 담색 맥주, 중간색 맥주, 농색 맥주 등의 3가지로 나누어진다.
맥주를 맛있게 마시는 방법
술을 기피하는 사람은 어떻게 쓰디쓴 술을 맛있게 마시느냐고 반문을 할지 모르겠으나 한 두 번 술자리를 해보신 분은 마시는 취향에 따라 맛에 차이가 있다라는 것을 이해해주실 것입니다. 결론부터 얘기하자면 맥주뿐만 아니라 모든 주류는 유쾌하고 즐겁게 마시는 것이 최고의 맛을 느끼시는 것입니다. 다만 부수적으로 몇 가지 요인을 들어보면 맥주의 온도, 맥주잔, 안주, 실내분위기 등등이 있습니다.

키워드

맥주,   맥아,   호프,   라거맥주,   병맥주,   발효