킬달법에 의한 단백질 정량

소개글

킬달법에 의한 단백질 정량에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.실험목적

2.실험재료

3.실험원리

4.실험방법

5.결론 및 고찰

본문내용

본시험의 0.1N NaOH용액의 적정 소비량(ml)
F : 0.1N NaOH 표준용약의 역가
D : 희석배수
N : 질소계수 - 평균 6.25
S : 시료채취량 - 2.13
5. 결과 및 고찰
조단백질(g%) = { 0.0014 (20-15.8) 0.967 5 6.25} over {2.13 } 100 8.342g%
이번 실험은 무척 어려웠다. 한번의 실수로 다시 실험을 해야 되었다. 공시험에서도 3번정도의 실수로 인해 시간을 많이 허비하게 되었다. 그리고 질소가 끓어 넘쳐 역겨운 냄새도 많이 맞았다
하지만 이번 실험은 시험에 나온다는 교수님에 말씀에 신경이 무척 쓰였다. 실험수업 다운 실험 수업이었다.
6. 참고문헌
표준 식분분석학 - 채수규 외
식분분석실험 - 조형용 외
기초식품학 - 김경삼 외

키워드

킬달법,   분해 증류 중화 적정,   단백질 정량