푸드마케팅 국내에서 생산되는 농산물

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푸드마케팅 국내에서 생산되는 농산물에 대한 보고서 자료입니다.

목차

푸드마케팅

국내에서 생산되는 농산물 1개를 선택하여, 소비자들이 이 농산물에 대한 푸드네오포비아를 극복하고 친숙도를 높이는 방안을 설명하시오

목 차
1. 서 론
2. 본 론
 2.1 푸드네오포비아의 개념과 원인
 2.2 식용 곤충(귀뚜라미)의 식품적 가치 및 국내 생산 현황
 2.3 소비자의 푸드네오포비아 현황과 문제점
 2.4 푸드네오포비아 극복 및 곤충식품 친숙도 향상 방안
3. 결 론
4. 참고문헌

1. 서론

21세기는 전 지구적인 식량 위기, 환경 문제, 기후 변화 등 복합적인 위기에 직면해 있다. 이러한 상황에서 지속가능한 식품 자원을 확보하려는 움직임은 단순한 산업 트렌드를 넘어 인류 생존의 과제로 부상하고 있다. 특히, 전통적인 가축 사육은 온실가스 배출, 사료 자원 낭비, 환경오염 등의 문제를 동반하며, 이에 대한 대체 식량의 필요성이 날로 커지고 있다.
이러한 배경에서 식용 곤충, 그중에서도 귀뚜라미는 높은 단백질 함량과 뛰어난 사육 효율성, 친환경성 덕분에 미래 식량자원으로 주목받고 있다. 유엔식량농업기구(FAO)에서도 곤충을 ‘미래의 단백질 공급원’으로 선언하며, 실제로 유럽, 동남아시아, 북미 등 여러 나라에서 곤충식품 산업이 활발히 전개되고 있다. 우리나라도 2016년부터 귀뚜라미를 포함한 식용 곤충을 식품 원료로 공식 등록하고 관련 산업을 육성하고 있다.

본문내용

한다. 학교교육, 지역 커뮤니티, SNS와 미디어 등 다양한 채널을 통해 일상에서 자연스럽게 곤충식품을 접할 수 있는 경험의 장이 확장되어야 한다.
무엇보다 중요한 것은 국가와 기업, 지역사회가 공동으로 곤충식품에 대한 소비자 신뢰를 형성할 수 있는 기반을 마련하는 일이다. 예를 들어 위생 기준과 품질 인증제도를 강화하고, 농가와 식품기업에 대한 지원 정책을 확대함으로써 시장의 안정성을 확보할 수 있다. 또한 소비자들의 목소리를 반영한 제품 개발과 유통 방식의 개선이 병행되어야 한다.
결국 푸드네오포비아를 넘어서기 위한 노력은 단순히 ‘곤충을 먹게 하는’ 것이 목적이 아니라, 우리 사회가 새로운 식문화와 식품 다양성을 유연하게 수용하는 역량을 기르는 데 있다. 이는 장기적으로 미래 식량 위기를 대비하고, 환경과 건강을 아우르는 지속가능한 사회로 나아가는 데 결정적인 역할을 할 것이다. 귀뚜라미를 비롯한 식용 곤충에 대한 사회적 수용성 증진은 우리 모두의 인식 변화에서 시작되며, 지금이 그 전환점이 되어야 할 시기이다.
4. 참고문헌
농촌진흥청(2020). 『곤충산업백서』.
FAO(2013). “Edible insects: Future prospects for food and feed security.”
식품의약품안전처(2021). “식용곤충 식품안전관리 가이드라인.”
김지연, 정유리 외(2021). “식용곤충에 대한 소비자 인식과 구매의도 연구”, 농업생명과학연구, 55(2), 33-45.
조은경, 이은진(2022). “푸드네오포비아와 식품 수용성 관계 분석”, 식생활교육연구, 14(3), 89-101.

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