고혈압 관련 1주일 식단

목차

없음

본문내용

즙의 산미를 요리에 사용하면 맛도 좋아질 뿐만 아니라 맛을 내기 위해 소금을 사용하는 것을 줄일 수가 있으므로 소금대신 이러한 성분을 사용해도 좋으며 고추냉이, 겨자, 후추, 카레 등 향신료나 파슬리, 파, 마늘 산초, 양파, 생강 등 향기가 있는 야채를 잘 이용하면 소금을 덜 쓰고도 한결 맛을 낼 수 있고 다시마, 표고버섯, 가다랭이포 등을 이용해서 다시 국물을 만들 때는 그것의 단맛을 잘 이용하면 소금을 적게 쓰고도 훌륭한 요리를 완성 시킬 수 있다.
그리고 고혈압 환자는 폭음과 폭식을 피하고 식사량은 정상 일 때의 80%정도로 조절하는 것이 좋다. 난황, 우유, 버터, 치즈, 동물의 내장, 육류의 지방, 오징어, 새우 등의 식품은 피하고 소금섭취량도 하루 10g 이하로 제한하는 것이 좋다.
이처럼 고혈압은 생활 습관병중 하나로 치료와 예방을 위해서는 적절한 식습관과 식사원칙을 잘 준수하며 고혈압에 좋지 않은 식염과 다른 식품들은 삼가하고 고혈압을 예방하고 치료할 수 있는 식품들을 사용하여 다양한 조리법으로 환자의 영양상태를 개선하여야 할 것이다. 또한 생활습관병인 만큼 식사요법과 더불어 생활습관의 개선과 운동도 꼭 필요하다.
<참고문헌>
먹어서 약이 되는 음식 153선- 아카데미북(2002년 4월 20일)
이이즈카 리스코지음 , 김숙이 옮김
음식보약-도서출판 큰산(1995년 12월10일)
송원옥 지음
쉽게 차리는 건강밥상-(주)북21 (2003년9월20일)
김영곤 펴냄
현대인의 음식보감-교문사(2004년 9월8일)
김미리, 송효남 지음
21세기 영양학-교문사(2004년 2월 25일)
최혜미 저자

키워드

고혈압,   식단작성,   식품재료의 효능