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목차
1. 식중독이란
2. 식중독의 분류
3. 발생현황
4. 예방원칙
5. 예방법
2. 식중독의 분류
3. 발생현황
4. 예방원칙
5. 예방법
본문내용
식중독의 정의
‘ 식품에 식중독을 일으키는 미생물이 부착·증식하거나, 독성물질의 혼입 혹은 잔류에 따른 건강상 장해’
발생현황
식중독 발생 : 증가
발생 건수 당 환자 수 : 증가
이유 : 단체급식에서의 집단식중독발생의 증가
‘ 식품에 식중독을 일으키는 미생물이 부착·증식하거나, 독성물질의 혼입 혹은 잔류에 따른 건강상 장해’
발생현황
식중독 발생 : 증가
발생 건수 당 환자 수 : 증가
이유 : 단체급식에서의 집단식중독발생의 증가
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- 페이지수18페이지
- 등록일2005.12.04
- 저작시기2005.12
- 파일형식파워포인트(ppt)
- 자료번호#324685
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