[과외]중학 가정 중2-2-1 식품의 선택과 보관 11

목차

없음

본문내용

하다
3) 눈이 튀어나와 있다. 4) 색이 선명하다.
5) 비늘이 잘 밀착되어 있다.
439. 다음 식품의 선택이 잘된 것은?(중)
1) 쇠고기 - 검붉은 것 2) 돼지고기 - 갓 잡은 것
중 2 가 정
1. 식품의 선택과 보관
3) 달걀 - 윤이 나는 것 4) 조개 - 산란기
5) 쌀 - 약간 노르스름한 것
440. 6월에 많이 나오는 생선을 모두 고르시오.
1) 명태 2) 굴 3) 오징어 4) 삼치 5) 꽃게
401) 4
402) 5 - 식품의 크기와 폐기율은 관계가 없다.
403) 1, 2, 4
404) 마아가린
405) 4
406) 4
407) 1
408) 2
409) 4
410) 4
411) 4 - 소금이나 식초에 절인 식품
412) 1
413) 3
414) 1
415) 3
416) 2
417) 4
418) 1
419) 5
420) 3
421) 3
422) 5
423) 2
424) 4
425) 2
426) 흰살
427) 2 - 연제식품
428) 4
429) 5
430) 2
431) 1
432) 1
433) 3
434) ㉠ 탈수, ㉡삼투 - 염장, 담장법에 이용
435) 갈비
436) 등심
437) 2
438) 2
439) 5
440) 4, 5

키워드

연제식품,   흰살,   탈수,   삼투,   염장,   담장법,   갈비,   등심