봄나물의 효능과 요리법

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시흥시 보건소는 추운 겨울 감기로 잃은 입맛을 찾는데 도움이 되고 나른해지는 봄에 먹으면 춘곤증을 해소할 수 있는 겨울 속의 봄나물에 대한 효능과 봄철의 음식궁합을 소개하면서 건강에 유의할 것을 당부했다.
봄나물은 겨울 내 잃어버린 입맛을 돋우고 비타민 칼슘 등 건강에 필요한 영양소를 두루 갖추고 있어 해마다 이맘 때 가장 적합한 음식 중 하나다
1. 위와 장에 좋은 냉이
야채 중에서 단백질 함량이 가장 많고 칼슘 철분이 풍부하고 비타민A가 많아 춘곤증 예방에도 그만이다. 냉이에 함유된 무기질은 끓여도 파괴되지 않으며 특히 푸른 잎 속에는 비타민A가 많아 하루 100g만 먹으면 1일 필요량의 3분의 1은 충당이 된다. 한방에서는 냉이를 소화제나 지사제로 이용할 만큼 위나 장에 좋고 간의 해독작용을 돕는다고 한다. 또 냉이 부리는 눈 건강에 좋고 고혈압 환자에게 냉이를 달여 먹도록 처방하기도 한다

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음식생활,   봄나물종류,   봄나물효능