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시흥시 보건소는 추운 겨울 감기로 잃은 입맛을 찾는데 도움이 되고 나른해지는 봄에 먹으면 춘곤증을 해소할 수 있는 겨울 속의 봄나물에 대한 효능과 봄철의 음식궁합을 소개하면서 건강에 유의할 것을 당부했다.
봄나물은 겨울 내 잃어
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나물을 ①의 항아리에 넣어 섞은 다음 고춧가루 푼 물에 소금을 넣고 간을 맞춘 후 붓는다.
⑥돌나물이 국물 위로 동동 뜨면서 김치맛을 내며 시원하게 두고 먹는다.
오래 두면 맛이 떨어지므로 빨리 먹는다. 1. 봄나물의 종류
2. 봄나물
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정유의 항균효과, 한국식품안정성학회지, 7:157, 1992
◎ 유태종, 식품동의보감, 아카데미 북, 1999 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 쑥의 종류
Ⅲ. 쑥의 영양성분 함량
Ⅳ. 쑥의 효능
Ⅴ. 쑥을 이용한 음식
1. 쑥국(애탕)
2. 쑥밥
3. 쑥떡
참고문헌
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, 쑥(Artemisia princeps Pampan) 추출성분의 암세포 증식 억제효과, 한국영양학회, 31:799, 1998
하야시 데루야키 , 건강식품, 사람과 책, p131~p256, 2000 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 쑥의 개념
Ⅲ. 쑥의 종류
Ⅳ. 쑥의 효능
Ⅴ. 좋은 쑥 고르는 방법
참고문헌
쑥 쑥떡, 봄나물 쑥의 효능, , 좋은 쑥 고르는 방법 심층 분석(쑥의 개념, 쑥의 종류, 쑥 효능, 좋은 쑥 고르는 방법, 쑥, 쑥떡, 봄나물),
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봄나물과 함께 초고추장에 무쳐 먹는 것이 일반적이다. 된장찌개에 썰어 넣어도 된다.
영양성분 함량
비타민과 유기산, 당분, 단백질, 인, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철분, 카로틴 등이 풍부하고, 비타민 C가 풍부하여 항암 식품으로 인정
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