스위스 식생활 문화

목차

1. 스위스의 자연환경

2. 스위스의 치즈
2.1 에멘탈 치즈
2.2 그뤼에르 치즈
2.3 아펜젤러 치즈

3. 스위스의 초콜릿

4. 스위스의 퐁듀의 유래와 종류

본문내용

1. 에멘탈 치즈
-스위스 치즈 중 가장 많은 생산량을 차지.
-수분함량이 적고, 단단하다.
-녹이면 길게 늘어나는 성질이 있다.
(퐁듀에 많이 사용)
-구멍이 숭숭 뚫려 있다.
치즈투어(에멘탈 아폴테른의 치즈공장)
2.그뤼에르 치즈
아침식탁에서 부담 없이 즐긴다.
에멘탈 치즈보다 부드럽다.
호두 향을 가지고 있다.
그라탕, 스프 등에 사용하면 좋다.
녹이면 끈적한 성질을 가지고 있다.
(퐁듀로 사용된다.)
그뤼에르 치즈 공장 견학

키워드

스위스,   퐁듀,   치즈,   초콜릿,   에멘탈,   그뤼에르,   치즈투어,   아펜젤러