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1. 에멘탈 치즈
-스위스 치즈 중 가장 많은 생산량을 차지.
-수분함량이 적고, 단단하다.
-녹이면 길게 늘어나는 성질이 있다.
(퐁듀에 많이 사용)
-구멍이 숭숭 뚫려 있다.
치즈투어(에멘탈 아폴테른의 치즈공장)
2.그뤼에르
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투어, 여행객수 증가세 둔화, 2007.09.04
매일경제,[주말여행]업 투어, ‘땡 처리 항공권’ 판매 사이트오픈, 2007.09.16
여행신문, 하드블록 폐지한 대한항공 서비스 개선 2단계 돌입, 20078.09.19
이 데일리, ‘하드블록’폐지. 치즈는 누가 가져가나, 2
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치즈
\'치즈가 없는 식사는 한눈 없는 미인과 같다.\' 프랑스의 치즈 종류는 300여종으로 다양하며 1년 동안 한 사람이 먹는 소비량이 평균 15kg이 넘을 정도로 식생활에서 중요한 위치를 차지한다.
치즈는 우유를 응고시켜 유장(petit-lait, 탈지유)
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투어 뉴스 http://www.newswire.co.kr/newsRead.php?no=602402
12. 영덕대게축제 홈페이지 http://crab.yd.go.kr/ Ⅰ.
서론
1. 음식 관광의 정의 ‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒
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치즈
. “프랑스에는 위기가 와야 한다. 그것말고는 265가지 치즈 맛을 뽐내는 이 나라를 단결시킬 수 없다.”-드골
. 현재 존재하는 치즈만 해도 4만 여 가지
. 로마시대부터 가장 뛰어난 치즈의 산지
. 치즈 메이킹 - 수도원(7,8C) -> 샤를마뉴
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