올리브오일의 종류, 선택과 보관, 조리 팁

본문내용

몬, 라임 같은 과일의 가장 바깥에 있는 겉껍질(skin layer)를 말한다. 오렌지 끌을 잘라낸 다음, 오렌지 껍질을 돌려깎는다. 깎은 껍질을 잘게 채 썰면 완성된다.
<크림치즈 모양내기>
크림치즈는 숟가락 두 개로 번갈아 돌려가면 모양을 잡아준다.
<배 졸이기>
8조각을 낸 배에 레드와인을 넣어 졸인다. 레드와인은 끓이면 알코올 냄새가 날아간다.

키워드

올리브 오일의 종류,   올리브유 선택과 보관,   오렌지 제스트 만들기