탄수화물에 대하여

목차

1. 어떻게 만들어질까?
2. 당질을 구성단위에 따라 분류해 보면?
3. 탄수화물의 주요 기능

본문내용

에서 음식물들이 잘 이동하도록 연동운동을 돕는다. 따라서 배설을 촉진하고 변비를 예방하는데 도움을 준다.
<식이섬유소의 생리기능>
소화기관에 미치는 영향
- 불용해성 식이섬유소 : 대변의 용적 증가--> 소화관의 움직임 촉진 --> 장 내용물의 소화관 통과시간 단축 ==> 변비예방, 대장암 예방효과
대사성 질환의 예방
- 고지혈증, 허혈성 심장질환의 예방 : 용해성 식이섬유소는 대변으로 담즙산이 배설되는 것을 증가시킴으로써, 담즙산 생성의 주된 재료인 콜레스테롤의 체내 이용을 증가시키고 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추는 효과가 있다.
- 담석증의 예방 : 용해성 식이섬유소는 장내에서 담즙산과 결합함으로써 소장벽을 통해 재흡수되는 담즙산의 양을 감소시키고, 담즙산의 분비를 증가시키므로 담석형성을 예방한다.
- 비만 및 당뇨병의 예방 : 용해성 식이섬유소는 음식물이 위에 체류하는 시간을 연장시킴으로써 포만감을 부여하고 비만 방지효과를 나타낸다. 또한 식사후 포도당의 흡수가 천천히 이루어지게 하여 혈당상승을 억제하고 인슐린을 절약하는 작용을 한다. 따라서 당뇨환자의 경우 식이섬유소 섭취는 급격한 혈당상승을 막아주는 효과를 나타내 질병치료에 도움을 준다.

키워드

탄수화물,   단백질,   아미노산,   이당류