[식품분석실험] 조지방 정량 (Soxhlet 추출법)

소개글

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목차

1. 실험 목적

2. 실험재료 및 방법
1) 실험재료
2) 실험방법

3. 실험결과

4. Discussion
soxhlet추출법의 원리
Reference

본문내용

키고, 건조한 후에 Soxhlet추출법을 적용한다.
우리가 사용한 시료인 새우깡은 분말형태였기 때문에 전처리 없이 바로 soxhlet 법을 이용하였다.
Reference
1. http://nengjung.kit.ac.kr/~phome07/cyber/lfc/fd-chem08.htm
2. 윤석권 외 4인, 2002, 식품화학, 수학사, p.166-167

키워드

조지방,   정량,   Soxhlet ,   지방추출,   식품분석,   식품화학