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◈ 실험 목적
Soxhlet 추출법에 의한 지질정량(무게분석)의 원리를 이해한다.
Siphon관의 원리를 이해한다.
무게분석에서 항량의 중요성을 이해한다.
◈ 실험원리
지방은 물에 녹지 않으나 ether, 석유ether, hexane 등의 유기 용매에는 녹는다. 따
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지방함량 =
따라서 꼬깔콘의 지방함량은 25.676% 이다. 증류시간은 약 14시간이었으며 고깔콘의 영양성분 함량 문헌치는 다음과 같다.
지방: 33.3333% 단백질: 5% 탄수화물: 58.3333%
결과적으로 실험결과가 문헌치보다 7.6573% 정도 더 적게 나왔다.
반
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소요되는 비용을 고려해야 한다.
4. 참고문헌
1http://www.khidi.or.kr/business/forum/images/forum31.ppt
2http://nengjung.kit.ac.kr/~phome07/cyber/lfc/fd-chem08.htm
3http://www.labbank.co.kr/labbank/analyzer/use/추출.htm 1. 실험원리
2. 실험방법
3. 실험결과 및 고찰
4. 참
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되어 있다.
불포화지방산의 역할
단가 불포화지방산 : 혈액 내의 콜레스테롤치를 낮추어 심장질환의 발병위험을 낮추게 된다.
5. Reference
http://my.netian.com/~khan2/diet/content/fat.htm
http://krdic.naver.com/krdic.php?where=krdic&docid=59092
http://eatsmart.dweb.co.kr/nutr
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1. 실험 목적
포스파티딜콜린은 인지질로 에테르 또는 에탄올에는 녹지만 아세톤에는 녹지 않는다. 이 성질을 이용하여 계란 노른자위 지방질의 혼합물로부터 포스파티딜콜린을 분리할 수 있다. 이때 분리한 불순한 포스파티딜콜린은 순수
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