|
1. 실험목적
2. 실험 재료 및 방법
3. 실험 결과 및 토의
4. 참고문헌
|
- 페이지 5페이지
- 가격 1,300원
- 등록일 2006.12.22
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
추출물이 첨가된 0.1M sodium phosphate buffer(pH 7.4)의 반응용액을 1㎖ 로 하여 37 에서 10분간 반응시킨 다음, TBA법으로 과산화지질의 함량을 측정하였다. 항산화제(Antioxidants)
1. 작용기구
2. 항산화제의 종류
유지의 산패정도를 측정하는 방법
|
- 페이지 5페이지
- 가격 800원
- 등록일 2005.06.23
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
법(336page)
3-1. 산가
3-2. 검화가
3-3. 요오드가
3-6. 과산화물가
3-7. TBA(thiobarbituric acid)가 측정
【 실 험】유지의 산가(Acid value) 및 과산화물가(Peroxide value) 측정
1. 산가
1) 원 리
2) 시 약
3) 조 작
4) 계 산
5) 실험재료
2.
|
- 페이지 11페이지
- 가격 8,400원
- 등록일 2012.09.25
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
법
가. 과산화물 값(Peroxide value)의 측정
나.TBA(Thiobabituric acid) 시험
다. 총 carbonyl 화합물의 측정
라. Anisidine값의 측정
마. Kreis 시험
바. 자외선 분광광도법(UV spectrophotometry)
마. Kreis 시험
사. 크로마토그래피(Chromatography)
|
- 페이지 8페이지
- 가격 1,000원
- 등록일 2002.05.09
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
법이다. 이 방법은 빵, 케이크, 비스킷과 같이 그 식 품을 부수지 않고는 유지를 추출하기 어렵거나, 관능검사 외에는 산패를 측정하기 곤란할 때 사용하는 방법이다.
Reagent & Equipment
- 식용유, 0.1N KOH ethanol 용액, Ether ethanol 혼합액(용량 1:1 또
|
- 페이지 7페이지
- 가격 1,000원
- 등록일 2007.07.06
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|