미생물의 성장과 조절- 멸균, 살균, 소독 방법

소개글

미생물의 성장과 조절- 멸균, 살균, 소독 방법에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. CHEMICAL METHOD OF MICROBIAL CONTROL
- 효과적인 DISINFECTION (소독)의 원리
- DISINFECTANT(살균 소독제) 평가
- TYPE OF DISINFECTANT
1) PHENOL AND PHENOLICS
2) BIGUANIDES
3) HALOGENS
4) ALCOHOL
5) HEAVY METALS AND THEIR COMPOUNDS
6) SURFACE-ACTIVE AGENTS
7) CHEMICAL FOOD PRESERVATIVES
8) GASEOUS CHEMOSTERILIZERS
9) PEROXYGEN (OXIDIZING AGENTS)

2. MICROBIAL CHARACTERISTICS AND MICROBIAL CONTROL

본문내용

CHEMICAL METHOD OF MICROBIAL CONTROL
-화학약품으로 멸균을 완벽히 하기는 거의 불가능
-대부분은 단순히 균의 수를 줄이는 것
-모든 환경에 대해 한가지 방법으로 소독하는 것은 적절하지 못하다.
1.효과적인 DISINFECTION (소독)의 원리
-살균소독제의 라벨을 읽고 특성 파악. ex) 어느 미생물에 효과적인지..
-살균소독제 작용에 효과적인 농도 파악
-소독되는 미생물의 특성 고려. ex) 살균소독제의 작용을 방해하는 유기물질이나, Ph
-살균 소독제가 미생물과 잘 접촉할 수 있도록 미리 살균소독제 사용할 부위를 문지르거나 헹굼
2.DISINFECTANT(살균 소독제) 평가
1)USE-DILUTION TESTS
① Phenol coefficient test
과거표준, 페놀의 살균효과 기준으로 살균소독제의 효과를 비교 평가
실제 농도에서의 실험이나, hard surface 에서 살균소독이 중요한 의미가 없다.
② A.O.A.C use-dilution confirmation test
American Official Analytical Chemist’s use dilution test, 현재 표준
이용 박테리아-Salmonella choleraesuis, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa
실제 사용 농도로 실험 (중요)
Disinfection of hard surfaces
EPA(Environmental Protection Agency) registration을 위해 필요
Steel rings: 실험 배양액에 넣어 hard surface를 자극, 박테리아로 오염된 링을 증류수와 함께 살균소독제에 넣고, 일정시간 지난 후 영양 배지에서 배양, 배지에서 박테리아가 여전히 살아있다면 배지가 흐려지고, 상품은 테스트를 통과하지 못하게 된다.
③ Modified Use-Dilution Tests
실제 농도에 더욱 근접한 상태에서 실험
증류수 대신 경수를 사용할 수 있도록 함
혈액이나 유기물질 등과 같이 실제 사용상태에서 실험 가능
이러한 변형 실험은 EPA에 의해 요구되는 것은 아니다.
④ Disk-Diffusion Method
실험할 미생물을 배양한 agar 배지에 살균제 용액을 흡수시킨 paper disk를 올려놓고 그 주변을 관찰 Clear zone이 생긴 살균제는 미생물의 성장을 억제
Clear zone이 크다고 해서 강력한 것은 아니다. 액체일 때 더 잘 효과가 있는 것도 있다.

키워드

미생물의 성장 억제,   미생물 살균 소독,   미생물 소독제의 종류 ,   OXIDIZING AGENTS,   PHENOL,   EO GAS,   ALCOHOL,   식품 보존제