환원당의 정량보고서

소개글

환원당의 정량보고서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 실험목적

2. 실험원리

3. 실험 기구 및 시약

4. 실험방법

5. 실험결과

6. 고찰

7. 참고문헌

본문내용

간 적정 방법 등에 세심한 주의를 하여야 한다.
다른 조는 모두 2.0%으로 결과가 정확히 나온데 비해 우리 조는 2.1%가 나왔다. 이 수치는 약간의 오차로 인해 나올 수 있는 값이라고 하셨다. 적정할 때 미홍색이 5초 이상 유지해야 한다고 하였는데 정확히 언제가 미홍색 인지 잘 몰라 당황하다가 적정에서 실수를 한 것으로 보인다. 교수님께서 앞으로는 더 적정하는 실험이 많이 진다고 하셨는데 앞으로의 실험에서는 적정에서의 실수를 최소한으로 줄이도록 신중히 실험 해야겠다.
실험을 할 때 주의사항으로는 아산화동의 생성량은 가열조건 및 시간에 따라 변화하므로 가열 조건 및 시간을 엄수해야 하고 Witt여과장치에 흡입여과 할 때 적색침전물이 소실되지 않도록 최대한 침전 후 조심해서 넣어야 한다. 이 때 유리여과기 위의 적색침전물이 공기와 접촉하지 않도록 주의하라고 하셨는데 그 이유는 아산화동이 공기와 접촉하면 산화동으로 되기 때문이다.
7. 참고문헌
1) 식품분석, 김창한, 고문사, 1996, pp.118~121
2) 표준식품분석학, 채수규 외 5명, 지구문화사, 2003, pp.387~395
3) 식품분석학, 주현규, 학문사, 2000, pp280~285

키워드

환원당,   환원당의 정량,   Bertrand법,   환원당 양,   정량보고서