지방산,중성지방,인지질,콜레스테롤의 구조와 성질

목차

1.지방산

2.중성지방

3.인지질

4.콜레스테롤

본문내용

주요 재료로 사용되는 등 인체에 폭 넓게 이용되지만 혈청 콜레스테롤의 증가와 포화지방산은 심장 질환의 일종인 관상동맥질환을 일으키는 가장 큰 원인으로 알려져 있고 허혈성 심질 환, 협심증 심장 근육 조직이 괴사되는 심근경색을 일으키는 주된 요인이다.
1) 구조
다른 지질과는 구조에서 차이를 보여, 6탄소고리 3개와 5탄소고리 1개로 이루어진 4개의 탄소고리가 결합되어 있다.
2) 성질
①세포막에 존재하는 지질로서 신경세포에서 절연체로 작용 (myelin) steroid hormone의 생산에 필요, vitamin D의 전구체
② cholesterol은 간에서 담즙산 제조에 이용(bile acids)
③ fatty acids와 protein과 복합체를 이루어 간이나 다른 조직사이를 혈관을 통하여 이동

키워드

지방산,   중성지방,   인지질,   콜레스테롤