발표와 토론 – 한국의 김치

목차

1.지역별 김치의 특징

2.해안 지역 김치의 종류와 그 특징

3.내륙 지역 김치의 종류와 그 특징

4.김치의 효능

본문내용

발표와 토론 – 한국의 김치




지역별 김치의 특징
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해안 지역

□ 해산물이 풍부해 많은 김치의 재료가 된다.

　≪ 사 진 ≫

내륙 지역

□ 젓갈은 들어가지만 밭에서 나는 풀들이 주재료이다.

　≪ 사 진 ≫




경종배추지
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□ 전라도 부안지방에서 많이 먹으며, 배추김치와 비슷하나 고춧가루가 아닌, 붉은 고추를 직접 갈아서 만든다. 그러기 때문에 색이 곱고 맛이 진하다. 또, 찹쌀풀 때문에 빨리 쉬어서 식구 수대로 만들어 빨리 먹는다.

　≪ 사 진 ≫




제주도 배추김치
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□ 다른 김치와 다르게 소를 넣지 않고 양념을 바르는 형식이다.

　≪ 사 진 ≫




순무섞박지
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□ 순무는 경기도 강화의 특산물이다. 배추의 달짝지근한 맛과 인산의 쌉스름한맛에 겨자의 향까지 난다. 무 보다는 조직이 연하다.

　≪ 사 진 ≫　≪ 사 진 ≫

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한국의김치,   경종배추지,   김치