사천 광동 북경 남경 중국의 지역 요리조사

소개글

사천 광동 북경 남경 중국의 지역 요리조사에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.중국요리에 대하여

2. 중국 사천 광동 북경 남경 요리의 특징

1.베이징요리

2.난징요리

3.광둥요리

4.사천요리

※ 중국요리의 특징

1. 조미료

2.향신료

[조리법에 따른 용어]

[ 산동요리계통(山東菜系) : 山東菜, 魯菜 ]

[ 회양요리계통(淮揚菜系) : 江蘇菜, 淮揚菜 ]

[ 사천요리계통(四川菜系) : 四川菜, 川菜 ]

[ 광동요리계통(廣東菜系) : 廣東菜 ]

1. 소박하고 맛이 짙은 호남요리

2. 영롱하고 아름다운 절강요리

3. 해산물 요리에 독특한 복건 요리

4. 지방 특색이 농후한 안휘요리

5. 기타 地方料理

본문내용

키워드

중국요리,   베이징요리,   사천요리,   중국요리의 특징