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목차
< Sous vide >
1. Sous vide 개발
2. Sous vide 방법
3. Sous vide 장점
4. Sous vide 안전성
1. Sous vide 개발
2. Sous vide 방법
3. Sous vide 장점
4. Sous vide 안전성
본문내용
us vide 조리법은 장시간 가열하기 때문에 박테리아를 완전히 제거할 수 있다.
← 왼쪽 사진은 Sous vide cooking을 보여주는 것이다.
※ Reference
박현진 외 2인. 2008. 식품저장학. 고려대학교출판부, p.174-176.
[위키피디아 sous vide] http://en.wikipedia.org/wiki/Sous_vide
← 왼쪽 사진은 Sous vide cooking을 보여주는 것이다.
※ Reference
박현진 외 2인. 2008. 식품저장학. 고려대학교출판부, p.174-176.
[위키피디아 sous vide] http://en.wikipedia.org/wiki/Sous_vide
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- 가격3,300원
- 페이지수2페이지
- 등록일2012.06.27
- 저작시기2012.6
- 파일형식한글(hwp)
- 자료번호#755646
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