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끈 등
ㆍ쟈크법금속, 플라스틱
ㆍ기 타완충제
진공포장
천연원료 식품이나 가공식품을 공기 중에 방치하면 공기 중의 산소 및 미생물 등에 의하여 많은 변화를 받게 된다. 그래서 식품을 포장할 때 제조과정의 최종단계나 중간과정에서는 포
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포장
그림 3. 우유 포장 형태.
(6) 건조식품
① 커피
- 분쇄커피는 산소를 일정농도 이하로 유지시키기 위해 진공포장, 불활성가스 치환포장, 활성포장을 이용
- 인스탄트커피는 대부분 갈색병이나 금속캔에 포장
② 홍차 및 녹차
- 최근에 티백
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진공포장 냉장육의 유통기한 설정에 관한 연구
한국식품개발연구원 ㆍ 이남형
신선냉장육의 포장기술
종합출판문화사 ㆍ 고경철
냉장육의 저장중 품질변화
한국축산학회 ㆍ 김용수
냉장육의 냉동육 전환 허용이 주는 영향
대한양돈협
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팩으로 겉포장 진공포장으로 낱포장을 하였다.
포장의 재질 : 비닐류
특이점 : 없음.
보완점 : 업음.
13. 행복담기 햇닭이 낳은 동의 훈제란
품목 : 축산품
주 소비층 : 남녀노소
식품의 특성 : 실온보관에도 변형이 잘 일어나지 않는다.
포장의
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포장물에는 방청유를 도포하되 방청의 1차 처리는 생산업체에서 시행함.
4.완전방습을 요하는 내용물에는 특수 진공 포장으로 처리한다.
5.1차 방수 처리를 위하여 판제에 P.E FILM을 부착하여 침수 현상을 차단하고 2단계로 방수지를 부착하여
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진공 포장 법 도입, 국제화 추진을 위한 품질개선, 변화하는 소비자 기호인식 등이 있었다. 젓갈의 이점을 갖고, 단점을 보완해 나간다면 국내 뿐 아니라, 국제화로의 진출도 희망할 수 있을 것이라 생각된다.
참고문헌
1.허성호: 젓갈제품의
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설계도에 반영하는 역량을 키웠습니다.
11. 농심 설비에 접목하고 싶은 아이디어가 있다면?
진공포장기나 컵라면 충진기의 경우, 세척과 부품교체의 효율성을 높이기 위해 모듈형 구조로 전환할 수 있다고 생각합니다. 유지보수 시간을 단축
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