단백질,지방과 운동

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단백질,지방과 운동에 대한 보고서 자료입니다.

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기도 하다. 또한 담즙의 생성을 위해 요구되기도 하며, 비타민 D 합성에 필수적인 역할을 하고 있다.비록 콜레스테롤이 생리적으로 유용한 역할을 하고 있지만, 높은 콜레스테롤 섭취는혈중 콜레스테롤 수치를 상승시켜 관상동맥 질환을 유발할 수 있다. 콜레스테롤은 동물성 식품에만 존재하며, 식물성 식품에는 존재하지 않는다.

지방의 공급원은 어떤 것들이 있나?
유제품과 계란
체다치즈, 커타즈치즈,커타즈치즈(저지방), 우유, 저지방우유, 탈지우유, 저지방요구르트,아이스크림, 버터, 계란, 마가린
육류, 생선
쇠고기, 돼지고기, 양고기, 프랑크후르츠, 로스트치킨, 생선
야채
아보카도
견과류
땅콩, 호두

곡류
빵, 삶은 스파게티
기타
코코넷고 팜유, 그 밖에 식물성기름, 마가린, 감자칩, 도우넛, 초코렛바, 마요네즈

운동시 지방이 에너지원으로 사용되는가?
운동시 ATP를 생산하는 가장 중요한 두에너지원은 탄수화물과 지방이다. 일반적으로 운동시에는 이 두가지가 복합적으로 사용된다. 이를 변형시키는 요인으로는 운동의 강도와 시간, 식사섭취 등이 있다.
안정시 보충되는 70%에 가까운 대부분의 유리지방산은 실제로 재에스터화(알코올과의 반응)를 통해 중성지방으로 전환한다. 나머지(30%)는 인체세포에 전달되어 에너지로 사용된다. 반면 운동시에는 이들 중 약 25%만이 재에스터화되고 나머지(75%)는 에너지로 쓰이게 된다.또한 에피네프린과 같은 호로몬이 운동시 분비되어 지방세포의 중성지방을 분해하고 자극하고, 혈액으로 유리지방산의 분비를 조장한다.
일반적으로 최대산소 섭취량의 25% 정도의 저강도의 가벼운 운동시에는 총 에너지 소비의 약 20% 이하 정도만 탄수화물에서 공급되며, 나머지 80%는 지방으로부터 공급된다. 그러나 운동강도가 최대산소 섭취량의 65%로 높아지면 지방의 에너지 공급률은 감소하고, 탄수화물에 대한 의존도가 높아진다.
지방의 에너지원으로의 장점
인체에서 가장 많이 저장되어 있기 때문에 운동시 장시간에 걸쳐 에너지를 안정적으로 공급할 수 있으며, 가장 중요한 장점 중 하나가 탄수화물 단백질과는 달리 단위 g당 가장 높은 에너지를생성하기 때문에 고효율적이라고 할 수 있다.

지방의 에너지원으로의 장점
운동시 근육속에서 초기에 빠르게 에너지원으로 기여하는 양은 탄수화물에 비해 상대적으로 적으며, 운동시 에너지원으로 기여할 때 탄수화물에 비해 많은 산소를 필요로 하기 때문에 더 적은 에너지를 생성한다.

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단백질,   지방,   운동