카페인의 추출과 분리

소개글

카페인의 추출과 분리에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

며 이런 현상을 염석 효과라고 한다.
<표준일반화학실험 p67>
에멀젼 : 두 액체를 혼합할 때 한쪽 액체가 미세한 입자로 되어 다른 액체 속에 분산해 있는 계 <네이버 백과사전>
토의 및 고찰
홍차에 들어있는 카페인을 추출하여 분리하는 실험을 하였다.
1. 의 역할
순수한 카페인을 분리하기 위해 유기용매 속에 들어 있는 불순물을 제거하기 위해 넣는다.
2. 염석효과의 원리
NaCl을 넣었는데 카페인이 유기용매층으로 넘어가는 것으로 보아 NaCl의 물에 대한 용해도가 카페인보다 커서 일어나는 현상이라고 알 수 있다.
3. 메틸렌 클로라이드를 사용한 이유는?
CH₂Cl₂의 경우, 무극성 물질이므로 극성 용매인 물과 잘 섞이지 않고, 카페인을 잘 녹여내며 다른 불순물을 잘 녹이지 않으면서 반응성이 작아 카페인과 화학 반응을 하지 않으므로 단지 증발시키는 방법으로 카페인만을 분리해낼 수 있다. 그리고 상대적으로 독성이 작은 편이므로 카페인 추출에 적당한 용매이다.
오차 원인으로는 분별깔때기 사용시 생기는 에멀젼의 때문인 경우가 많다. 그러므로 에멀젼이 생기지 않도록 조심히 흔들어 주어야 하고 카페인의 추출량을 늘리기 위해 층분리과정을 여러 번 해주어야 한다.

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