생물학 실험 - 당질의 검정

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생물학 실험 - 당질의 검정에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

에서 갈락토오스와 포도당은 5분간 끓이자마자 진한 파랑을 나타내면서 적갈색의 침전물을 형성하였다. 반응이 빨리 일어난 것을 통해 갈락토오스와 포도당은 단당류임을 알아낼 수 있다. 여기서 이당류를 구분하기 위해서는 오랜 시간 가열하여 이당류가 단당류로 가수분해 되기를 기다려야 한다. 네 번째 Seliwanoff 시험은 케톤당과 알데히드당의 반응 시간의 차이를 이용하여 두 당류를 구별하는 시험인데 시험이 제대로 되지 못했다. 따라서 실험한 용액 모두에서 아무런 색의 변화와 침전물의 형성을 관찰할 수 없었다. 케톤당과 알데히드당은 각각 케톤기과 알데히드기를 가지고 있는 당을 말하는데 알데히드와 케톤은 카르보닐기를 포함하고 있으므로 카르보닐 화합물이라고 한다. 카르보닐기에 붙어 있는 2개의 원자단 중에서 어느 하나가 수소 원자일 때 알데히드라고 한다.(단, 포름알데히드는 2개가 모두 수소원자이다). 카르보닐기에 붙어 있는 두 원자단이 모두 탄화수소기일 때 이 화합물은 케톤이다. 케톤에서는 두 탄화수소가 똑같지 않아도 된다. 한편, 앞에서 당질을 검정하기 위해 4가지 실험을 했고 Seliwanoff 시험에서는 아무런 변화를 관찰할 수 없었지만 나머지 실험에서는 침전물의 형성을 관찰하고 그에 따른 분류를 할 수 있었다.
Ⅴ. 참고문헌(Reference)
민철기· 강창수, 생물학 실험서, 2004, p.37, 라이프사이언스
곽대오·김정곤·김창환·박중석·배광성·서숙재·성민웅·오경환·정계준·정명기, 일반생물학실험, 1997, p.83, 형설출판사
조성희·이광수·박희중, 생활 속의 화학, 2001, p.57, 형설출판사

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