궁중 음식

소개글

궁중 음식 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

‘궁중음식’ 이란

궁중음식과 효능

대장금 속 궁중음식

그 밖의 궁중음식

참고문헌

본문내용

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‘궁중음식’ 이란

궁중음식의 배경



<<그림>>


원행을묘 정리위궤
정조 19년 (1975)

궁중음식 기록 문헌
: 경국대전, 진찬의궤, 진연의궤,
궁중의 음식발기, 왕조실록

한희순에게 전수 받음

한국 음식의 정수

조선시대 후기
: 한국 고유의 전통 음식 정착

궁중음식의 재료

식품의 조달
: 각 궁궐 부근에 소정의 채마전 마련,
관리위해 관서 설치

진상
: 각 지방의 토산물, 특산물은 공물 또는 진상의
형태로 궁중에 들어오게 됨

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