[호텔 식음료]brunch buffet!

소개글

[호텔 식음료]brunch buffet!에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 선정 동기
2. 개념
3. 업장별 비교분석
4. 업장별 문제점 및 해결방안
5. 뷔페의 문제점 및 해결방안
6. 설문조사
7. 향후 발전 방향
8. 참고 문헌

본문내용

향후 발전 방향
사람들의 여가시간증대나 소득이 증가함에 따라 외식산업이 발전함으로써 여유를 즐기고자 하는 목적에서 브런치나 뷔페를 많이 찾고 있다.
꼭 브런치뷔페가 아니더라도 각각의 매력으로 브런치와 뷔페로 앞으로도 많은 사람들의 이용을 보일 것으로 보인다.
마지막으로 설문조사를 통해 외식트렌드로 미식을 중요시하고 경제적인 면이 중요함에 따라 외식산업이 발전해야 성공적인 외식산업이 될것이라고 본다.

키워드

호텔 식음료,   brunch buffet!,   뷔페