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부페식 써빙급식, 병원식 써빙급식 등의 방법으로 변형되어 갈 것으로 확신한다. 이에 따라 급식에 대한 기호.만족도의 설문조사는 단순히 공급업체에 위임하여 조사하고 있으나, 실질적인 음식의 맛, 메뉴평가, 서비스제공, 위생측면의 평가
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더 키워나간다면 지금과 같은 고객들의 사랑을 받을 수 있을 것이다.
《참고 사이트》
http://members.tripod.lycos.co.kr/audwls78/downfile/abc.doc
http://leesudong.hihome.com/down02.html
http://www.tgif.co.kr/
http://www.tgif.co.kr:8004/company/company_a_01.jsp
http://www.mktclub.com/Casev
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더 효율적이기 때문이다. 용역직원의 고용은 직원의 교육과 급여부분 및 부가적인 행정처리에 있어서 더 효과적이다.
케이터링의 운영자는 더 이상 모든 종류의 전문성을 가진 스텝들을 가질 수 없다. 예컨대 일본적 테마 관련 기능에 있어
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더 나아질 연회 케이터링을 위해 좀더 적극적인 자세로 공부에 임해야 하겠다
참고문헌
연회기획관리 실무론 가산 출판사 김기영, 추상용 공저
연회서비스 실무론 대현사 김영준 편저
호텔 연회 관리 백산 출판사 최동열 1장 연회조직의
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더 나아질 연회 케이터링을 위해 좀더 적극적인 자세로 공부에 임해야 하겠다.
지난여름 호텔 실습을 하면서 ‘연회장이라는 곳은 힘든 곳이구나’하는 생각만 했지 그 이유나 그 개선방안 연회장의 중요성에 대해서는 생각하지 못했다.
좀
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