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용도에 따라 허브도 되고 스파이스도 되는 것을 알 수 있다.
영국의 웨브스타 사전에는 스파이스를 \"후추, 시나몬, 넛트멕, 메이스, 올스파이스, 생강(진자), 크로우브 등의 여러 가지 방향성 식물에서 얻어지는 것으로 조리할 때 음식물에 맛
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와사비를 씻을 때도 사용한다. 편재 시중에서 시판되고 있는 것은 용도에 따라 다시 묶어서 사용한다. 대, 중, 소의 크기가 있지만 생선의 크기에 맞추어서 분리 사용한다, 또 생선의 살이 단단하고 부드러움에 의해 대나무의 굵기와 가느다란
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용도가 있다. 조림용 뚜껑은 주로 니모노를 만들 때， 냄비 중앙에 깊숙이 떨어뜨려 재료나 국물에 직접 닿게 하는 뚜껑을 말한다. 강판은 무나 와사비， 생강 등을 갈 때 사용한다. 일본식 절구는 재료를 으깨어 잘게 하거나， 끈기가 나도록
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와사비) 및 겨자가공품 제외) 24.카레 25.식육가공품(소시지류 제외) 26.어육가공품 27.식용유지류 28.다류 29.식빵 30.마요네즈 31.레토르트식품 32.즉석섭취 편의식품류 33.복합조미식품 34.코코아버터 35.땅콩 및 견과류 가공품 36.코코아분말 37.조
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