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식용색소청색제1호의 섭취자 평균 섭취량은 ADI대비 0.54%이며 식용색소청색제1호가 함유된 대상 식품을 모두 상위 섭취하는 상위섭취군(90th, 95th)에서도 ADI대비 1.19%, 1.73%로 매우 낮게 나타났다.
8. 타르색소 사용 사례
9. 타르색소를 사용할 수
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식품첨가물의 유해성을 판단하기 위해서는 복합섭취에 대한 안전성 조사 등 정부차원의 광범위한 조사와 지속적인 연구가 필요하다"고 지적했다.
식품첨가물 섭취와 관련, 식품의약품안전청은 지난해부터 유해성 논란이 있는 타르색소, 보
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1. 식품첨가물(식용타르색소)을 주제로 선정한 이유
인류의 문화가 발달하고 경제적 여유가 생기면서 간편하고 보존성이 뛰어난 가공식품에 대한 수요가 증가함.그에 따른 식품첨가물의 필요성 증가함.
심품첨가물은 음식물을 통해 평
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식품에 타르색소를 사용하면 식품이 시각적으로 더 맛있게 보이기 때문에 소비자의 구매 및 섭취 의욕을 불러일으킨다. 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는 말처럼, 식용타르색소를 이용해서 제품을 먹기 좋게 만드는 것은 잘못된 일은 아니지만,
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식품 품질인증식품’은 ▲식품안전관리인증기준(HACCP) 적용식품, ▲단백질, 식이섬유, 비타민, 무기질 등 영양성분 강화식품, ▲무(無)식용타르색소, 무(無)합성보존료 식품, ▲과·채주스의 경우, 당류 무(無)첨가 식품 등도 만족해야만 인증
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식품에 대한 소비패턴이 크게 변화하고 있으나 젓갈의 경우 이러한 변화에 부응한 신제품 개발이 이루어지지 못하고 있다. 따라서 정부 및 관련단체에서 정기적인 조사나 연구를 통해 소비패턴 변화에 대한 정보를 업체에 제공함으로써 소비
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