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월별로 실시
5) 매뉴얼을 지키는 데는 예외가 없다는 것을 보여 주도록 함
· 사장이나 매니저는 지키지 않는 매뉴얼은 직원들에게 불신감을 줄 수도 있음. 외식산업이란?
왜 메뉴얼이 필요한가?
매뉴얼을 분류하면?
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경영체계를 조직하는 것은 사회적, 윤리적, 주관적인 입장에서 기인되고 있다기보다는 더욱 합리적인 운영을 위한 방편으로 경쟁과 존립위기에 대처하는 필요성에서 나온 비영리 조직의 객관적인 요청에 따른 것이므로 과도한 기업화로 인
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작성
(3) 고객 불평
3) 안내업무
4) 우편물 취급업무
5) 정산업무
(1) 체크아웃
(2) 요금의 지불과 정산
2. 현관서비스 업무
1) 벨맨의 업무
2) 도어맨의 업무
3) 컨시어지 서비스
3. 나이트 클락의 업무
* 참고문헌
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정산표의 작성
제9장 .決算Ⅱ
제1절 . 마감 분개
제2절 .장부의 마감
1. 분개장의 마감
2. 원장의 마감
제3절 .이월 시산표의 작성
1. 이월시산표
제4절
제5절 .결산보고서의 작성
1. 결산보고서의 의의, 종류, 서식
2. 기업회계기준에 의
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마감 시간
8) 수작업에 의한 객실 포스팅
9) 전자시스템에 의한 객실 포스팅
10) 나이트 오디터에 의해 포스팅되지 않은 요금
11) 컴퓨터시스템 토입 이전의 정산 절차
12) Final(마감)작업
13) 당일 업무마감(close day procedure)
14) Up Date Events &
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