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메뉴
5. 구매 및 검수
6. 재고관리
7. 보존식 및 잔반
8. 위생교육
■ 결론 ■ 서론
■ 본론
1. 조사대상
2. 급식대상 및 수요
3. 급식 유형
4. 메뉴
5. 구매 및 검수
6. 재고관리
7. 보존식 및 잔반
8. 위생교육
■ 결론
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................................... (p.4)
6. 재고관리시스템의 구성 ........................... (p.5)
7. 재고관리기법 .................................... (p.5)
8. 결 론 ........................................... (p.9)
9. 참고 자료 ....................................... (p.9)
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구매
Ⅳ작업관리
Ⅴ급식시설, 설비관리
Ⅵ위생관리
Ⅶ경영관리
Ⅷ인적 자원관리
3권<식품학 및 식품화학>
Ⅰ수분
Ⅱ탄수화물
Ⅲ지질
Ⅳ단백질
Ⅴ핵산
Ⅵ무기질
Ⅶ비타민
Ⅷ효소
Ⅸ식품의 색
Ⅹ식품의 냄새
Ⅺ식품의 맛
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외주파트너사와 6시그마 과제를 공동수행하여 창출된 이익을 함께 공유하는 \'Benefit Sharing 제도\'를 도입하였으며, 중소기업의 거래대금을 전액 현금으로 지불하는 등 공급사와의 동반자적 관계를 강화하였습니다.
4) 글로벌 스탠더드에 부합
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구매/외주업체의 생산 진행사항이 계약 및 발주서에 따라 준수되고 있는지 납기진행 보고 및 품질 조사 정보를 요청한다.
☞ 진행사항보고서
납기진행 보고 요청 및 품질조사 정보를 받아 수행한다. 해당 요청에 맞는 행동을 취한 후 결과를
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