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연구소
제 3절 외국음식의 세계화 마케팅 사례
1. 태국
2. 일본
제 4절 국내 떡볶이 프랜차이즈 성공사례
1. 고급화 - 베거백
2. 저렴화 - 아딸
제 5절 마케팅 방안
1. SWOT 분석
2. Matrix 분석
3. 마케팅 방안
제 3장 결론
참고문헌
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음식 맛이 있게 되었다.
이 레포트는 음식의 주요 기능과 사례, 한국, 중국, 일본 3개국의 음식문화에 대한 환경적 특성에 대해 서술하였다.
II. 본 론
1. 음식의 주요 기능
1) 음식의 주요 기능과 특성
음식이 사람들에게 행복이나 소속감 그
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음식, 그 중에서도 사찰 음식으로 관심을 갖게 되었다. 나아가 외국인들도 우리 음식에 관심을 갖게 되어 전통 비빔밥이 기내식으로 선정되는가 하면, 우리 음식의 대표라 할 수 있는 김치가 일본의 기무치를 누르고 세계적인 음식으로 크게
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음식의 사회학
2. ‘된장녀’ 논쟁속의 음식과 여성
된장녀의 등장
음식문화 속의 된장녀
된장녀의 해석
3. ‘단 것’과 성
4. 전문직 요리사와 가사노동의 주체로서 여성
5. 음식과 모성
6. 채소․과일․다이어트, 웰빙 바람
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음식문화, 대왕사, 2006
- 박춘란, 식생활문화, 효일문화사, 2002
- 김혜영 외, 문화와 식생활, 효일문화사, 1998
- 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
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한국사람이 초밥을 먹으러 가면 사람들이 놀랜다. 너무 많이 먹기 때문에...
-고급요리는 몰라도 대중음식{라면,고기덮밥,튀김덮밥<---일본어를 한국어로 동시통역한 말임 등은 대체적으로 깨끗한 이미지가 없다. 왜냐하면 음식점이 그다지
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비슷
-자동차를 직접 개조해서 판매
-비즈니스맨 OL(오피스레이디)
의 식사에 특화
-요리의 다양성 길거리음식문화
일본 외식문화
일본유명 메이커
일본과자 & 모방
한국롯데와 일본 롯데 비교
맺음말
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요리에서 제과제빵의 역할” 김동호, 경희대 경영대학원.1992
현대주방관리론. 이권복. 문지사. 1997
제과제빵론. 이광석. 양서원 2000
제과제빵학. 조남지외. 비엔씨월드 1999
http://www.bakery-net.co.kr/academy/%C0%CC%C7%FD%BE%E7/%C1%A6%B0%FA%C1%A6%BB%A7%B0%F8%C1%A4%2
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한국 조리 학회 학회지
2. 한국음식업중앙회 경기도지회 용인시 음식업지부
http://ekra-yi.or.kr/index.htm
3. 한국 외식경영연구소
http://www.foodservant.co.kr/index.php
4.식품외식경제
http://foodbank.co.kr/index.php
5. tgi프라이 데이스
http://www.outback.co.kr/
6. 아
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한국이 아니라 일본으로 잘 못 알고 있는 경우가 많다. 이 말은 아직까지 우리의 김치에 대한 홍보가 부족하다는 말이다. 더 이상 기무치가 아닌 김치라는 당당한 이름으로 김치가 세계시장에서 선호도 높은 음식으로 자리잡길 바란다.
참고
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