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식품정보원 http://www.foodi.com/
- 학사평 콩꽃마을두부 http://www.soondubu.or.kr/main/home.htm
- 오대산내고향쉼터 http://cafe.naver.com/odaesanhome.cafe
- 꿈의 콩 http://www.soydream.co.kr/
- 최신식품가공학, <형설출판사>, 한명규 저, p.123~128
- 출제기준에 따른 식
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식품학/ 이삼빈,고경희,양지영,오성훈,김재근/ 도서출판 효일 / p. 37~82
식품가공학/ 손태화, 성종환, 강우원, 문광덕/ 형설출판사/ p. 333~349
농산가공식품의 이론과 실제/ 김종균 외 5/ 석문당/ p.225~232
현대 식품가공. 저장학/ 안용근 외 4/ 도서출
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품지로간리법개정(99.01.21), 유전자변형농산물표시요령 고시(00.04.22)에 의해 콩, 옥수수, 콩나물에 대하여 2001.03.01부터 표시제를 시행하고 있으며, 유전자재조합 농산물을 원료로 한 가공식품은 식품의약품안전청에서 관리하며 식품 위생법 개
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품질.
한국식품과학회지 제 32권 제 2호
3) 고순남김우정 : 분리대두단백 두부의 물리적 특성에 미치는 응고온도 및 응고제의
영향. 한국식품과학회지 제 24권 제 2호
4) 송재철박현정 공저 : 최신 식품가공학. 유림문화사, p. 491~494, 498
5) 송재철
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콩은 미국에서 만들어졌고(by Monsanto), 1996년 4월에 콩으로 만든 가공식품 은 EU에서 판매가 허락되었다. 따라서 일반 슈퍼에서 파는 콩은 유전적으로 재조합되지 않은 것이고, 가공식품은 65%정도가 GM Soya가 쓰인다. 영양학적으로 GM Soya나 non-GM S
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식품들은 100% 외국에서 수입 가공되었거나 가공되어 수입된 것들. 따라서 유전자 조작 식품을 피하려면 수입 농산물과 식품, 특히 미국으로부터 수입되는 식품을 피하는 것이 좋다. 그중에서도 콩, 옥수수 관련 가공식품은 거의 대부분 미국
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콩기름, 두유
간장, 대두, 대두 소맥분, 대두 쇼트닝, 소이검, 대두 알부민, 대두 레시틴, 식물성 가수분해 단백질, 식물성 조직 단백질
대두유
밀
빵, 파스타, 케이크, 시리얼, 과자, 핫도그, 케첩, 간장, 게맛살, 어묵, 해산물 가공식품, 밀이나
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식품, 식육 및 가공품 식육제품, 농산물가공품등 식육, 야채 물 등
세레우스균
병원성대장균
자연독
식중독
식물성
식품성식품에 함유된 각종 독소성분
식물성 식품
독버섯, 감자(눈), 독미나리 등
동물성
동물성식품에 함유된 각종 독소성분
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식품표시란?
2. 반드시 표기돼야하는 주요 식품표시 사항
3. 식품표기에 대한 우리의 현주소
4. 반드시 표기해야할 인체에 유해한 식품첨가물
Ⅲ. 결론
[첨부1] 농림부고시 제2005-60호 유전자변형농산물표시요령 Ⅰ. 문제제기
Ⅱ. 검토
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품을 매일 먹자.
- 다양한 채소와 과일을 먹습니다. - 우유를 매일 2컵 이상 마십니다.
튀긴 음식과 패스트푸드를 적게 먹자.
- 스낵류와 튀긴 음식을 적게 먹습니다.
- 햄버거, 피자 등 패스트푸드를 적게 먹습니다.
- 가공식품과 인스턴트 식품
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