|
가공식품 종류에도 들어있을 수 있다. 따라서 영유아들은 물 이외의 나머지 음료나 간식을 밖에서 먹지 않는 것이 좋다. 그래서 직접 만든 과일 주스나 간식들에 친숙해질 수 있도록 도와주어야 한다. 그리고 식이섬유 섭취량을 높여야 한다.
|
|
|
콩, 보리, 현미), 채소류, 해조류 ( 미역, 다시마 ) 등 섬유소가 많은 식품을 충분히
섭취
(6) 햄, 소시지, 핫도그, 반조리 식품 등의 가공식품은 피한다
(7) 과체중이면 체중조절을 한다
(8) 규칙적인 운동을 한다.
*허용 식품
- 고기 및 생선류 ; 모
|
|
|
콩 가공식품에 비해 단백질 함량이 떨어지지만 단백질 급원식품이라 할 수 있다. 고추장은 발효, 저장식품으로서 조미, 향신 두가지 용도에 사용된다. 고추장은 특히 고추장 메주로부터 유래된 고활성의 전분 분해효소(amylase)와 단백질 분해
|
|
|
식품영양학회, 1997 Ⅰ 발암물질의 개요
Ⅱ 식품 속의 발암성 물질의 종류와 내용
1. 식품 속의 자연적인 발암성 물질
(1) 소금 속의 발암물질
(2) 니트로소 아민과 전구물질
(3) 식용 버섯의 하이드라진
(4) 고사리
(5) 커피
|
|
|
콩. 기장쌀 등을 한데 넣고 잡곡밥을 해서 각종 유기농채소 발효식품 버섯류 해초류(다시마. 톳. 파래 등)를 기본 찬으로 식사 하는 것을 원칙으로 한다. 그리고 모든 암병과 기타 질병에 금기식으로 화학조미료. 가공식품. 밀가루 음식은 금해
|
|
|
품, 육류의 내장, 계란의 노란자위를 피한다.
하루 30분정도 운동을 통해 몸에 좋은 콜레스트롤은 높이고 몸에 나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 낯출 수 있다.
위에서 언급한 식단개선과 건강한 생활태도를 견지함에도 중성지방 수치가 낮아 지
|
|
|
콩, 견과류/씨앗, 푸른 잎 야채, 양배추/줄기야채, 상추, 양파, 뿌리, 붉은 야채/토마토, 김치, 버섯, 주황색 과일, 감귤류, 붉은 과일, 베리, 가공육, 고기 내장, 달걀, 생선, 조개류, 가공 해산물, 해조류, 유제품, 식혜/탄산음료, 양념, 가공식품,
|
|
|
가공식품과 골다공증
식품을 가공할 때 칼슘을 비롯한 여러 가지 성분이 소실되며 또 다른 여러 가지 성분을 첨가하게 된다. 보통 설탕을 비롯한 설탕유사성분을 첨가하여 달콤하게 만들고, 맛있게 느끼도록 소금을 많이 넣고, 인도 많이 첨
|
|
|
식품을 오래 보관하게 되면 아연성분이 녹아 나와 보관중인 식품을 오염시키게 됨.
4) 곰팡이 독 식중독- 곰팡이 독은 곡류에 기생하는 곰팡이의 대사산물임. 아플라 독소를 생성하는 곰팡이류는 쌀, 보리, 콩, 땅콩, 옥수수 등의 곡류를 오염
|
|
|
식품
① 채소류 : 시금치, 당근, 쑥갓, 고추, 미나리, 깻잎, 상치, 무, 배추, 오이, 양배추, 콩나물, 우엉, 호박, 파, 버섯 등
② 해조류 : 김, 미역, 파래, 다시마, 굴 등
③ 과일류 : 사과, 배, 감, 딸기, 복숭아, 살구, 포도, 토마토, 참외, 자두 등
(6)
|
|
메뉴펼치기
