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외식산업관리론, 현학사, 2009
박의범, 글로벌경영 CASE, 두남, 2009
현기순, 단체급식관리, 수학사, 2010 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 단체급식과 상업적 외식
1. 단체급식
2. 상업적 외식
Ⅲ. 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점
1. 개념차이
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급식의 개념
단체급식이란 용어 그대로 특정한 단체에 소속된 사람들을 대상으로 식사를 제공하는 것을 일컫는다. 즉 교육기관, 사업체의 사무실과 공장, 의료기관, 정부기관, 또
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급식소란 영리를 목적으로 하지 아니하고 계속적으로 특정 다수인에게 음식물을 공급하는 기숙사․학교․병원 기타 후생기관 등의 급식시설이다’라고 정의되어 있다.
- 중략 - 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점
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외식산업은 집밖에 있는 사람들을 위해서 먹을 것을 제공하는 모든 종류의 급식시설을 말한다. 외식산업은 ‘상업적 외식’과 ‘단체급식’의 2가지 기본적인 분야로 분류될 수 있다. 이에 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점이
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Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 단체급식과 상업적 외식 Ⅲ. 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점 Ⅳ. 상업적 외식업체, 아웃백 현황조사 및 마케팅성공전략 Ⅴ. 결 론 =================== 함께 제공되는 참고자료 목록 =================== 참고자료1. cj프러시
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