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논문)].Lactobacillus균주의 생리생화학적 특성
이주영 [세종대학교 대학원 식품공학과(석사학위논문)].마늘의 김치발효 촉진작용에 관한연구
김봉준 [인하대학교 대학원 생물학과(박사학위논문)].김치 유산균군집의 계절적 변동 Ⅰ.서론
1.
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김치를 사먹는 사람들이 많이 늘었다.
이처럼 김치는 그 영양학적인 가치와 독특한 맛이 인정을 받기 시작하면서 점차 세계인의 음식으로 뻗어나가고 있다. 가장 한국적인 것...
1. 김치의 시초
2. 김치의 어원
3. 김치의 역사
4. 김치의
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김치담그기 실태조사 및 시판 김치 요구도 조사> 숙명여자대학교 대학원 2006
왕송희 <Space for Kimchk:김치박물관 발전안을 중심으로> 홍익대학교 대학원 2007 1.김치의 개요
1) 김치의 일반적 특성
가.김치의 역사
(1)삼국시대
김치 김치의 모든것, 김치의 이해 김치의 종류, 김치의 이해 (김치의 일반적 특성, 역사, 주재료, 종류, 영양, 효능, 김치의 문화적특성, 김치의 현황),
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김치의 역사 및 종류……………………………………………………1
제 2 장 本論…………………………………………………………………………3
제 1 절 사업자 등록………………………………………………………………3
제 2 절 무역
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김치문화의 변천에 관한 문헌적 고찰, 한양대학교대학원 석사
학위논문, 1998
2) 최태동, 김치시장의 시장조직 분석, 서울대학교대학원 박사학위논문, 1994
3) 문조선, 한국 김치의 대일 수출성과 제고를 위한 연구, 홍익대학교 대학원
석사학위
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