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및 전망
1) 역대 치명적 인플루엔자와 비슷한 수준
2) 멕시코의 경제적 손실과 멕시코인의 격리.차별
3) 확산 시 아시아 경제에 가장 치명적
4) 돼지는 낙인 벗었지만 축산업에는 치명적
5) 세계경제에 위협으로 작용할 전망
참고자료
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고기 유통과 소비행태 분석 - 한국농촌경제연구원 1. 쇠고기 A to Z
2. 쇠고기의 부위별 이용
3. 쇠고기 등급판정
4. 쇠고기의 가공과정
5. 쇠고기의 포장
6. 국내 쇠고기의 유통과정
7. 국내 쇠고기의 유통 현황과 문제점 및
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유통
1. 육류유통의 과제
2. 육류의 유통개선을 위한 대책
Ⅴ. 식육의 부위별 명칭
1. 소의 부위별 명칭
2. 한우 부분육 생산량
3. 돼지의 부위별 명칭
4. 돼지고기 부분육 생산량
5
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고기(수입산) 구별법
4.3. 맛있는 소고기 고르는 법
5. 유통형태--------------------------------------------------------------- 12
5.1. 유통경로의 종류
5.2. 유통비용
5.3. 유통시설
6. 구매방법--------------------------------------------------------------- 16
6.1. 한우판매
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유통구조로는 더 이상 이윤을 창출하기 어렵다는 결론을 내리고 다른 여러 분야에서 이윤을 창출하려고 한다. 그 방안으로 브랜드화라는 결론을 내렸고 현재 진행 중인 것이다. 정성식품은 다양한 방안으로 기업의 성과를 창출하려한다. 현
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고기 수입 증가
4) 정부의 부실 대책
5) 소값은 폭락, 소비자 가격은 상승?
4. 소값 안정화 대책
1) 적정 사육두수 유지
가) 도태가격 인상
나) 사후관리 강화
다) 한우 생산농가의 인식 전환
2) 사료가격 안정화
3) 유통구조 개선
4) 한우의
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유통 등 안전성 확보로 외국산과 차별화
-양계 계열화 참여율: (‘06) 75% → (’11) 85%
-‘15년까지 육계 「우수 축산물 브랜드」 인증을 4개소까지 확대
○사육단계 HACCP 도입 등 생산농가(업체) 현대화 사육시설 지원으로 생산성 향상 및 효율적
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경로에 의한 유통비율이 62.9%로 매우 높은 비중을 차지하고 있다. 그러나 ③의 경로를 통한 유통비율은 20.2%에 불과하며 ①의 경로를 통한 판매는 10.8%로 조사되었다.
(3) 주요 축산물의 유통마진과 비용
1) 소 및 쇠고기
소 및 쇠고기의 유통마
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경로에 의한 유통비율이 62.9%로 매우 높은 비중을 차지하고 있다. 그러나 ③의 경로를 통한 유통비율은 20.2%에 불과하며 ①의 경로를 통한 판매는 10.8%로 조사되었다.
3. 주요 축산물의 유통마진과 비용
1) 소 및 쇠고기
소 및 쇠고기의 유통마
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돼지고기
감각적
편익
수시 구매
식육점 및 대형마트
여성
모(母)
직접 구매
현금
시간 및 거리비용
쇠고기
감각적·상징적 편익
수시
구매
식육점 및 대형마트
여성
모(母)
직접 구매
현금
시간 및 거리비용
●결론
최적유통경로구조(시스템)
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