|
전통적 부의 상징물을 활용한 마케팅이 많이 활용되고 있다. 따라서 중국의 전통음식 중 하나인 ‘떡’에 중국의 문화적 상징물을 입혀서 홍보 및 판매를 하면 효과적일 것이다.
Ⅲ. 결론
떡보의 하루에게는 지금이 중국 시장 진출의 기회라
|
|
|
방법을 토대로 떡의 질감과 신선도, 식감을 그대로 유지하는 방향으로 발전시켜서 고유의 전통음식이자 다양한 세대가 아우르며 즐길 수 있도록 해야 한다.
출처 및 참고문헌
조리원리과학 5강, 생활과학부 김선아교수, 한국방송통신대학
한
|
|
|
전통 예절(1999) : 한국 문화재 보호 재단
이효지(1996) : 한국의 전통민속주, 한양대학교출판원
조선의 민속전통편찬위원회 지음 : 민속음악, 대산출판사
조정형(2003) : 우리 땅에서 익은 우리 술, 서해문집
정해옥 외 2명(1999) : 한국 전통음식 이
|
|
|
떡을 다양하게 개발 및 보급해야 할 거이다.
4. 참고문헌
· 김선아·문보경·이선미 공저, 「조리원리」, 한국방송통신대학교 출판문화원 : 서울, 2021
· 송선미 저, ‘제조방법에 따른 인절미의 질감에 관한 연구’, 한양대학교 교육대학원, 199
|
|
|
띤다. 개성 풍습 중에는 봄에 장을 담가 40일이 지나면 메주를 건져내고, 소금을 섞지 않은 상태로 따로 덜어 장땡이를 만드는 풍습이 있다고 한다. 1. 개성음식의 특징
2. 대표 음식 3가지
(1) 교자(餃子), 편수
(2) 보쌈김치
(3) 떡
출처
|
|
|
1.우리의 떡
(1) 떡의 의미
(2) 떡 문화론
2.역사속의 떡
(1) 떡의 유래
(2) 떡의 어원
(3) 떡의 역사
(4) 옛 음식책 속의 떡
3.다양한 우리 떡
(1) 떡의 분류
(2) 팔도 별미 떡
(3) 궁중의 떡
4.떡의 쓰임새
(1) 절기와 떡
(2) 통과의례와
|
|
|
음식 사업체수
Ⅵ 세계식품시장의 변화
1. 소비자의 Trend 변화
2. 세계 식품시장 Trend와 소비패턴
3. 소비자의 니즈(Needs)변화
4. 시대에 따른 식품의 인식변화
5. 일본의 향토음식 세계화 사례
6. 일본의 전통식품 업체 마케팅 전략 사
|
|
|
회 요리다. 1.정의
2.특징
3.일본 요리의 역사
4-1.일본의 전통음식
4-2.일본의 전통요리
5.일본 요리의 지역별 특징(관동, 관서 지방 요리)
6.일본 각 지방의 향토요리
7.일본의 대중요리
8.일본의 퓨전요리 -노부의 퓨전일식
|
|
|
떡 산업 동향
2. 퓨전떡이란 ?
* 떡 · 부엌 박물관 사이트 : http://www.tkmuseum.or.kr
3. 퓨전떡의 종류
(호박단자)
(꽂사과단자)
(쌈지떡)
(고깔떡)
* 사단법인 한국전통음식연구소 : http://kfr.or.kr
4. 퓨전떡에 대한 기사
[떡보의하루] 바쁜 아침 식사, 떡
|
|
|
한국전통음식에 대한 인식 / 윤정현 / 중앙대 교육대학원)
표4, 표5-부산광역시 초등학교 6학년(287명)을 대상으로 조사.
(초등학생을 위한 우리나라전통음식문화 교육프로그램 개발 / 강정희 / 부산교육대 교육대학원)
표6-전북에 거주하는 주부
|
|
메뉴펼치기
