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과, 향신료를 섞은 소금물에 절여서 발효시키는 방법이 있다. 재료는 오이 ·작은 양파 ·토마토 ·피망 ·양배추 ·콜리플라워 ·당근 ·비츠 ·버섯 ·버찌 ·올리브 등이 쓰인다. 향신료는 재료에 따라 다르지만, 월계수 잎 ·시나몬(계피) ·너트
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과류, 두류, 곡류
⑦ 황(S) - 단백질 식품
(2) 미량 무기질
① 철분(Fe) - 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 계란, 조개, 두부
② 아연(Zn) - 육류, 간, 굴, 게, 새우
③ 구리(Cu) - 패류, 견과류, 두류, 간 등 내장고기, 초콜릿, 버섯, 바나나, 토마토, 포도
④ 불
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과일주스를 마시는 것과 식사 후에 따뜻한 음료 를 마시는 것도 도움이 된다.
- 미지근한 물 뿐만 아니라 국, 찌개, 오이냉국, 동치미, 수프 등 수분을 많이 함유한 음식과 주스, 스포츠 음료, 아이스크림 등이 도움이 된다.
- 섬유질(각종 야채
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살구, 복숭아, 당근, 시금치, 아스파라거스, 호박, 고구마
VitaminC - 오렌지, 레몬, 자몽, 딸기, 토마토, 양배추, 호두
VitaminX - 상추, 식물성 기름
6. 섬유질 - 신선한 야채와 과일, 전곡류(Whole grain), 빵과 잡곡밥, 견과, 콩, 완두콩
노인들에게 가장
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과일
베트남에서 가장 흔하게 만날 수 있는 과일은 일년 내내 생산되는 두 종류의 바나나 (주오이: Chuoi)이다. 길이가 짧고 통통한 녹색의 바나나와 노란색의 바나나가 있다.
보통은 디저트로 먹거나 삶아서 먹는다. 파인애플이나 토마토도 많
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토마토
외형은 풍만하게 둥근 형태가 좋고 과일색의 퍼짐이 고르고, 윤기가 있는 것이 좋다. 과실이 탄력이 있으며, 표면의 갈라짐이 없어야하며 꼭지 절단부분이 싱싱한 것이 좋다.
표면은 쭈글쭈글 하지 않고 색이 짙어야하며 칼로 자를
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과 스낵 코너가 있고 계단을 따라 내려가면 뷔페와 기념품 판매점이 있다. 이곳의 뷔페에서의 식사는 권할 만하다. 이곳에서 재배한 파인애플이며 망고, 파파야, 바나나, 아보카도, 마카다미아 너트 등 진기한 열대 과일이 정말 예쁘게 손님을
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과 발사믹 식초를 적당량 섞어 사용했다. 통밀빵은 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주었다. 아침식사는 고단백과 비타민, 미네랄을 고려하여 영양적으로 균형 잡힌 편이었다. 오전에는 과일을 간식으로 챙겼다. 바나나 하나와 사과 반 개를 먹
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과일샐러드
+-사과 1/3
바나나 1/2
귤 1
+-요구르트1/3
저지방우유
200ml
차
카스테라
쌀밥
닭고기, 두부요리
+-두부 1/2
배추 1잎
닭고기 60g
쑥갓 1과 1/2
양파
+-유자
무즙요리(무우,버섯)
무우청,김치
요구르트
복숭아
통조림
쌀밥
된장국
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과 종류 결정한다.
※ 식품 교환표
분류
kcal
식품의 예
곡류군
100
밥(70g), 식빵(35g), 삶은 국수(90g), 감자(130g), 옥수수(50g)
과일군
50
사과(100g), 토마토(250g), 귤(100g), 딸기(150g), 바나나(60g)
어육류군
저지방
50
쇠고기(40g), 생선(50g), 오징어(50g), 뱅
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