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미생물 생육도 측정법 중 생균 수 측정법에는 (가)____, (나)____, (다)____, (라)____ 네 가지 방법이 있다.
정답:
설명:
6) 연속한 3단계 이상 희석시료 0.1, 0.01, 0.001mL를 각각 5개씩 발효관에 가하여 배양 후 얻은 양성발효관 수가 5-4-2일 경우, 검
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들기에 더 그렇다.
7. Reference
식품 미생물학 실험서 (박신인,남은숙 공저:도서출판효일 129-142p)
식품 미생물학 (손규목 외 5 공저 효일출판 115-126p) 1. Title Gram
2. Principle
3. Apparatus & Reagent
4. Procedure
5. Result & calculation
6. Discussion
7. Reference
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미생물은 증식하기 어 려우며, 주로 내삼투압성 효모 sacch. mellis, Torula, Cryptococcus등에 의한 발효가 일어날 수 있다. 곰팡이는 일반적으로 벌꿀에서 생육하지 못하지만, Penicillium, Mucor속 등은 벌꿀 용기 속에생성되는 응축수에서 발생할 수 있다
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제3장 미생물 생육과 생육에 영향을 미치는 요인
1. 미생물의 영양원과 에너지원
1) 탄소원
① 미생물 배지의 주요한 유기물
② 호흡, 발효대사 과정을 통해 에너지 방출, 이산화탄소 또는 다른 종류 유기물로 변환
③ 탄소원으로 공기 중의
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제3장 미생물 생육과 생육에 영향을 미치는 요인
1. 미생물의 영양원과 에너지원
1) 탄소원
① 미생물 배지의 주요한 유기물
② 호흡, 발효대사 과정을 통해 에너지 방출, 이산화탄소 또는 다른 종류 유기물로 변환
③ 탄소원으로 공기 중의
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제3장 미생물 생육과 생육에 영향을 미치는 요인
1. 미생물의 영양원과 에너지원
1) 탄소원
① 미생물 배지의 주요한 유기물
② 호흡, 발효대사 과정을 통해 에너지 방출, 이산화탄소 또는 다른 종류 유기물로 변환
③ 탄소원으로 공기 중의
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제3장 미생물 생육과 생육에 영향을 미치는 요인
1. 미생물의 영양원과 에너지원
1) 탄소원
① 미생물 배지의 주요한 유기물
② 호흡, 발효대사 과정을 통해 에너지 방출, 이산화탄소 또는 다른 종류 유기물로 변환
③ 탄소원으로 공기 중의
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발효 )
- 빵이나 떡에 곰팡이가 번식하면 그것이 식품미생물상에 끼치는 문제는
식품의 가치 저하
- 세균에 비하여 식별이 용이
4. 극한 미생물
4. 1 서론
극한환경 미생물(extremophiles)은 일반 미생물이 생존할 수 없는 극한환경 조건에서도 생존
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미생물학 : 라이프 사이언스 (역자 : 김경민외 6명) (1) 실험에 사용되는 PDA 배지와 NA 배지를 만든다.
(2) 직접 만든 배지에 우리 주변에 있는 임의의 미생물을 포집한다.
(3) 우리 주변에 있는 미생물이 어떤 것들이 있는지 조사해본다.
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미생물의 발전은 항생물질 인슐린 인터페론 등의 의약품으로부터 다양한 종류의 발효식품에 이르기까지 인간에 유용한 여러 가지 물질의 합성 및 대량생산을 가능하게 해줌으로써 인류의 복지증진에 공헌하고 기여할 수 있을 것이다. 유전
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