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예방하는 효과가 있다고 밝혀졌다. 흰쥐를 이용한 실험에서 김치 섭취는 간의 지방질 농도도 감소시키는 것으로 나타났다. 또한, 김치는 비타민 C, β-carotene, Phenolic 화합물, 클로로필 등의 활성성분에 의해항산화작용을 거치므로 노화를 억제
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예방하는 효과가 있다고 밝혀졌다. 흰쥐를 이용한 실험에서 김치 섭취는 간의 지방질 농도도 감소시키는 것으로 나타났다. 또한, 김치는 비타민 C, B-Carotin, Phenolic화합물, 클로로필 등의 활성성분에 의해 항산화작용을 거치므로 노화를 억제하
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성분으로 닭고기 가슴살과 다리 살에 16%이상 함유되어 있어 육류 중 가장 높다. 닭고기 지방에는 동맥경화, 심장병 등의 예방효과를 가지는 리놀레산이 함유 되어 있어 콜레스테롤치를 떨어뜨리며 어린이, 노인을 위한 음식이나 환자식에도
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성분의 뇌속 축척을 억제하는 효과를 보인다고 발표하였다. 녹차를 자주 마시면 뇌속의 알츠하이머 치매를 유발하는 베타 아밀로이드 펩티드 단백질의 축적을 억제, 치매를 예방할 수 있는 것이다.
또한 역학조사 결과 녹차를 많이 마시는 시
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효)을 가장 잘 발현될 수 있는 지역이기 때문일 것이다.
2. 우리나라녹차의 효과
(1)동맥경화 & 고혈압 예방효과
녹차의 떫은맛을 내는 탄닌의 주된 구성요소인 여섯가지 카데킨(catechin)성분에 이러
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예방효과가 나타났다.
참고문헌
김종태(1999) - 차의 기능성과 효능, 한국전통생활문화학회
오카쿠라 덴신 저, 이동주 역(2012) - 차 이야기, 기파랑
유복열(2003) - 차의 기원과 전래에 관한 연구, 대한경영교육학회
유태종(1990) - 차의 역사와 현황,
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효 과정에서 뇌 활성 아미노산이 많이 생기며,
2~3개월 숙성된 것이 가장 좋다. 갓김치도 좋다고 한다.)
③ 기억력 증진 - 등 푸른 생선 (DHA)
④ 두뇌영양 공급 - 계란
(노른자 속에 레시딘 성분이 기억력증진 및 치매예방효과 /
코테스테롤이 함
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성분에 의한 약간의 병해 예방효과는 있으나 살충효과를 인정할 수 없으므로, 병해충이 대발생할 경우 엄청난 수량손실이 예상된다.
두 번째는 유통체계의 미흡이다. 자연농업 채소작물의 안정화를 위해서는 생산뿐만 아니 라 거래처에 대한
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성분은 유방암을 예방할 뿐 아니라, 악성 유방암 세포를 정상세포로 바꾸는 강력한 치료 효과까지 가지고 있다
7) 결장암과 직장암 예방효과
일본에서 실시한 연구에서, 콩 또는 두부를 먹으면 직장암에 걸릴 위험을 80% 이상 감소시킬 수 있
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성분에서 카복실기와 유산기를 갖고 있어 양이온 교환 능력을 가짐
● 독성물질을 흡착하는 흡착성
3) 식이섬유의 생리작용
● 대장의 수축성 연동운동을 원활, 변비를 예방
● 콜레스테롤을 낮추는 효과
● 지질의 흡수저하, 대장암 예방효
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