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건강기능식품의 특성 및 제품 허가 현황
1. 정제어유 가공식품
1) 뱀장어유 가공식품
2) EPA 및 DHA 함유식품
2. 로얄젤리 가공식품
3. 효모식품
4. 스쿠알렌식품
5. 조류식품
1) 클로렐라 식품
2) 스피루리나 식품
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조합을 찾아야 한다. 또한 우리나라에서는 식약처가 지정한 감미료가 22종으로 제한되어 있다. 새로운 감미료를 찾아서 식약처의 승인 등을 거치던가, 아니면 기존의 승인된 감미료들의 새로운 조합을 통해 식품의 품질과 안전성을 보장하면
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식품 된장을 시료로 사용하여 유전자재조합 식품에서 미생물로의 유전자 전이가 관찰될 수 있는 지에 대한 실험을 수행하였다.
참고문헌
송인상 등 (1986) 식품규격 조사 및 정비. 한국식품연구소.
박선희 (1997) 생명공학기술응용식품의 안전성
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유전자 재조합에 의해 기존의 번식방법으로는
나타날 수 없는 형질이나 유전자를 지니도록
개발된 생물체를 말한다.
GMO식품이란?
GMO를 이용하여 제조 가공된 식품,
또는 식품 첨가물을 말한다.
GMO 식품이 가능
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정보 표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오.
2) 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일을 설명하고 선택한 식품에 표기된 사항을 설명하시오.
3) 부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오.
결론
참고문헌
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가공식품 중 1종을 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하였다.
II. 본 론
1. 식품소비트렌드
1) 웰빙소비의 개념
웰빙은 자신과 가족의 건전하고 건강한 삶을 지향하는 라이프스타일을 의미한다. 삶
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(endoenzyme)
3. 효소의 구성성분
4. 효소의 분류
Ⅶ. 미생물과 항미생물제
1. 화학요법제
2. 항생물질
Ⅷ. 미생물의 형질개량
Ⅸ. 미생물의 유전체 연구
1. Genome Sequencing
2. Functional Genomics
Ⅹ. 미생물의 효과
?. 결론
참고문헌
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식품 첨가물에 대한 소비자 의식에 관한 연구 : MSG 조미료를 중심으로」, 전주교육대학교학생생활연구서 학생생활연구원, pp.165-189. 1998.12.
풀무원 공식 홈페이지, https://www.pulmuone.co.kr/pulmuone/foodnlohas/viewFood.do 1. 자신의 식품(가공식품 포함
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식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).
2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)
1) 식품
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식품영업자의 역할 14
제7장 결론 14
□ 참고문헌 17
국내 식품산업에서 HACCP 시스템 도입 시 문제점과 이에 대한 대응방안
□ 개요
최근들어 우리나라에서도 식중독의 발생이 증가하고 또한 대형화되어 가고 있는 식품의 안전성 확보가 시급한
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