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건강기능식품에서는 특정 기능성 성분이 적절한 양으로 포함되어 있는지를 확인해야 한다.
② 소비기한: 신선도와 안전한 섭취 기준
소비기한은 식품이 안전하게 섭취될 수 있는 기한을 의미하며, 이는 유통기한과 다르다. 유통기한은 제품
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가공 중 안전성 관리에 대한 신뢰도 상승 등의 이유로 그 시장 규모가 지속적으로 증가하고 있다. 특히 최근의 코로나19로 어느 때보다 면역력 향상에 대한 욕구가 강해지고 있다는 의미에서, 마케팅 대상 식품으로 건강기능식품 중 하나인 프
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의미
①식품 유형: 즉석섭취식품은 조리 없이 바로 섭취할 수 있는 가공식품을 의미한다.
②영양성분: 하루 섭취 기준치(%)와 함께 영양 정보를 제공해 건강 관리를 돕는 역할을 한다.
③나트륨 함량: 섭취량 조절이 필요한 사람들을 위해 필수
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섭취량
Ⅷ. 단백질의 합성과정
1. 전사
2. 유전암호의 번역
3. 단백질 합성
Ⅸ. 새로운 단백질자원의 개발
1. 미생물 단백질
2. 효모 단백질
3. 곰팡이 단백질
4. 세균 단백질
5. 조류 단백질
6. 녹엽 단백질
7. 어류 단백질
참고문헌
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식품 라벨 꼼꼼 가이드, (2012), 우듬지 1. 식품 표시제의 목적 및 기능을 설명하시오
2. 식품에 표시되는 정부 인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품 국가인증을 설명하시오
3. 정부 인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지 첨부)하여
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개념
2) 유통되고 있는 가공식품 중 1종을 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명 - 육포
(1) 영양성분의 표기사항
(2) 유통기한의 표기사항
(3) 품질인증마크의 표기사항 - haccp
Ⅲ. 결론
참고문헌
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건강증진 프로그램의 개발과 시행
ㆍ보건소에서 활용 가능한 영양증진 프로그램 개발
⑦ 식품표지제도의 확대와 식품의 질과 안전성 향상을 위한 제도 수립
ㆍ모든 가공식품에 확대 실시 할 수 있도록 제도적 뒷받침
⑧ 올바른 영양교육 실
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안전성 평가 기술
3) 한약 자원 약재 생산 기술
4) 성분추출 및 구조 규명 기술
2. 가능 분야
1) 건강보조식품 제품화
2) 규격화 약재 및 엑스 생산
3) 약재 자원 확보와 제약 플랜트 수출의 연계
4) 북미 지역의 천연물산업 진출
Ⅷ. 향후 천
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건강 상태 점검
5) 위생적 행동 습관
6) 책임과 윤리의식
2. 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) (10점)
1) 식재료 위생관리
2) 조리공정 위생관리
3) 기구 및 기기 위생관리
4) 작업 환경의 청결 유지
5) HACCP 기
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식품가공산업에의 영향
3. FTA시대에서 식품산업의 대응
1) 정부에서 FTA와 식품산업의 병행 로드맵 제시
2) 경쟁력 있는 제품 개발로 합리적 소비 촉진
3) 가공식품산업의 육성
4) 식품의 안전성 확보 - 유전자 변형식품(GMO)
5)식품
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