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식품위생학, 수학사, 2016
대한노인회, 식중독 증상과 예방요령, 대한노인회 / 노인생활, 2004
주현규, 김덕웅, 성하진 외 1명 저, 최신 식품저장학, 수학사, 2006
송재철 저, 최신 식품가공 저장학, 효일, 2004 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 식중독 세균의
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저장 발효 음식 - 제 5장 젓갈류>>, 신광, 2003년, p131-155
6. 고추의 역사
고추의 원산지는 남미 아마존강 유역이며 1493년 콜럼부스가 스페인으로 가져가 유럽에 전파하였고 17세기경 중국, 일본에 전파되었다.
고추는 열대 아메리카가 원산으
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음식 - 고려원북스 (전경원 지음) 2005
* 몸이 예뻐지는 건강 웰빙법 - 이지북 (이영림 지음) 2006
* 21C 웰빙 가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005
* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004 1. 석류의 역사
2. 석류의 특징
3. 석류
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식품과학학회지 제 29권 제 5호
11) 이한창박인숙 공저 : 발효식품학. 신광출판사(2004), p. 94~109
12) 윤숙자 지음 : 한국의 저장 발효 음식. 신광출판사(2003), p. 67~76
13) 이삼빈고경희양지영오성훈 공저 : 발효식품학. 효일출판사(2004), p. 83~93
14) htt
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가 있다.
-연잎을 차로 마실 경우 빈혈 예방에 효과가 있다
참고문헌
1. 김은실 외, 21C 웰빙 가공 저장 음식, MJ미디어, 2005
2. 김태정, 약이 되는 야생초, 서울 대원사, 1993
3. 사람을 살리는 마늘 치료법, 천지인 견강 연구회
4. 식품영양학사전,
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가 되는 골다공증, 갱년기장애 등과 같은 질병의 예방과 학습 효과를 높여주는 기억력 증진에도 효과가 있다.
된장은 선조들이 우리에게 남겨준 최고의 음식이며 약이었다. 최근 세계의 영양생리학자들이 콩과 발효식품을 21세기의 건강영양
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가짐
저녁식사
dIner
potage, viande, oeufs, poisson, charcuterie, legumes, fromage, dessert (fruits, entremest)
좌측의 음식들 중 선택.
야식
souper
주로 연극, 음악회 등 공연이 끝난 후 먹음.
6.프랑스인 들의 하루 식사
7.프랑스의 대표적인 음식
프랑스의 대표적인
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식품 중 방사능 오염 모니터링과 위해성 평가.\" 국내석사학위논문 중앙대학교 의약식품대학원, 2016. 서울
http://www.riss.kr/link?id=T14170794
10) 연합뉴스, 밀반입된 북한산 건조버섯 방사능 9배 초과 검출
https://www.yna.co.kr/view/AKR20151127166200017?input=119
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음식문화의 일반적 특징
1. 자연스러움을 강조하는 조리방식
2. 푸짐한 영국식 아침식사
3. 베이킹 파우더로 부풀리는 빵 쇼트브레드
4. 감자가 많이 생산되어 다양한 감자요리 발달
5. 커피보다 차를 즐기는 사회
Ⅲ. 영국의 대표적 음
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식품에 이와 같은 특성을 이용하여 적용이 되고 있으며 다양한 형태로 적용이 가능할 것으로 추측할 수 있었다.
Ⅳ. 출처 및 참고문헌
1. 가래떡과 인절미 저장 중 노화억제 메커니즘 구명, 단국대학교 대학원 박사학위논문, 김희선, 2014,
http:
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